2024GWに行きたい！ 関東圏の幹線道路沿いで味わえる絶品「ロードサイドラーメン」4選
今回は、チャーシューを3枚追加したわけですが、そのチャーシューは、まるで板のように立てかけられ、その後ろにはシャキシャキの「辛みネギ」が控えています。下にはもやしがこんもり。理想的なネギ味噌ラーメンのビジュアル！
まずは、何も崩すことなく、スープだけを味わってみます。豚骨、鶏ガラ、昆布からとったダシに、味噌と香味醤油を合わせたというスープは、丸みを帯びていてまろやかなコクが響きます。うーん、ウマい！ うっすら透明な脂と味噌や醤油が乳化して一体となっており、そのバランスの良さもさることながら、旨味のど真ん中を突いてくるようなピタッとした美味しさなんです。
そして麺は、太めのちぢれ麺（細麺も選択可）。最初の口当たりはスープが絡んでツルツル。噛むとコシがあって、もっちりモチモチしています。 さらにトッピングしたチャーシュー。これ、頼んで大正解でした！ ぶ厚くてハードタイプのバラ肉。そのままかじるとしっかりした歯ごたえなのですが、スープに浸すと、熱で徐々に柔らかくなり、さらに口の中で噛んでいるとほろりとほどけていきます。
1枚のチャーシューでも時間の経過で刻々と味と食感が変化するのが楽しい。もちろん、味も最高。脂身部分が甘くて、くどさも臭みも一切ナシ。いいお肉を使ってるんだろうな～、と思えるチャーシューなのです。 そして忘れちゃいけないのが、主役である辛味ネギ。濃厚な味噌スープに辛みが溶け出していき、スープの味も刻々と変化していくんです。もやしやネギなど野菜が多いというのもあるんでしょうが、スープそのものにコクはあっても、脂っぽさを感じないからか、後味はスッキリしていました。 というわけで、ロードサイドラーメンチェーン店4軒のネギ味噌ラーメンを紹介してきましたが、同じ“ネギ味噌”とはいえ、実はまったく似て非なる味。そう、それぞれ唯一無二の味わいなのです。GWの移動の道中に立ち寄るのはもちろん、なんなら、この絶品ラーメンたちを食べる目的に出かけてみるのもオススメです。
●SHOP INFO くるまやラーメン保谷新町店 住： 東京都西東京市新町4丁目2
撮影・文◎土原亜子
