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本当においしいのは秋「鱧(はも)は夏が旬」に、マーケット戦略が見え隠れ

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京都の夏の味覚「鱧料理」。じつはもっとおいしいのは秋の鱧(写真:PIXTA)

やわらかくてあっさり味の夏、脂がのったシコシコ食感の秋

「鱧は夏が旬」 じつはマーケット戦略のひとつだった

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