もやしそば 750円見るからにとろんとした素朴な餡の下には自家製の細ストレート麺が沈む。かん水が少なめなのでクセがなく、どんな味わいにも合うとか

全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・堀切菖蒲園の中華料理店『中華タカノ堀切店』です。 【画像ギャラリー】ひと口で頬張れそうなサイズ感と焼き色もバッチリの「餃子」

もやしたっぷりのやさしい旨さに身も心もとろとろ！

おいしいものは時にシンプルだ。凝った具材を使うでもなし、SNS映えを狙うでもなし。餡の味付けは基本塩コショウだけ。けれど心惹かれるのはスープに鶏、豚、牛とトリプルのダシで深みを出すとか、さりげなく自家製麺を使うとか、味を支える愚直な仕事があるから。 もやしそば 750円 餡のとろみ加減もまた絶妙で「とろりと食べやすくなるよう、やや緩めに仕上げています」とは星野店長。 やさしい旨さにグッとくるが、一味入りの自家製ラー油を入れるとピリッと締まってまた惚れ直す。品書きを見ればラーメン500円、餃子300円という値段にも惚れ惚れ。庶民の胃袋を支える店は、地元のヒーローのような存在なのだ。

東京・堀切菖蒲園『中華タカノ堀切店』

[住所]東京都葛飾区堀切5-3-2 [電話]03-3690-0945 [営業時間]11時半～15時半、17時半～23時(22時20分LO) [休日]火 [交通]京成本線堀切菖蒲園駅から徒歩1分 おとなの週末2024年6月号は「みんなの町パン ランキング」 撮影/鵜澤昭彦、取材/肥田木奈々 ※2024年2月号発売時点の情報です。