カルパシらしさ満点のチャーシュー

チャーシューは低温調理のローストポークとバラチャーシューがのるのですが、このバラチャーシューがカシア（クスノキ科ニッケイ属のスパイス）の甘やかかつ華やかな香りをまとっていることや、薬味的に紫玉ねぎのみじん切りがのるのがカルパシらしさを感じます。

トッピングのマトンわんたん

マトンわんたんはクミンやミントの香りで、ネパール料理のモモを思わせるようなテイスト。スパイス好きならマストでトッピングすべきアイテムです。

カレー好きならマストで注文したいミニカレー飯

そしてカレー。ラーメン専門店なので立場的にはサイドメニューですが、カレー専門店に負けないどころか多くに勝ってしまうような、メインを張れるレベルの高さ。カレーの仕込みはカルパシのボス黒澤さんが担当しているとのことで、期待に応えてくれるクオリティ。

茄子アチャール

これに茄子アチャールがまたたまりません。ポークキーマのうまみとスパイスのパンチある香り、そして茄子のベクトルが違ううまみに酸味が加わって味を引き締め、おいしさのレベルをさらに高めていました。

思わずスープまで飲み干してしまうおいしさ！

余ったアチャールオイルをラーメンのスープに混ぜてみると、これまた最高の相性。気づけば完食完飲。普段僕はラーメンのスープをすべて飲むということはまずしないのですが、あまりのおいしさにレンゲが止まらず、無意識のうちにそうなっていました。

明るい雰囲気の店内

黒澤さんによると「基本のスープ4種類はオーソドックスな作りですが、今後は変わり種の限定メニューにも力を入れていきたいです」とのこと。現時点でも最高ですが、ますます楽しみが増えるというわけです。 カレー好きはもちろん、ラーメン好きも要注目の新店ですよ！

※価格はすべて税込

麺楽 軽波氏

住所： 神奈川県川崎市高津区新作6-9-41