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牛肉をレンガ造りの倉庫に保管して、夏まで食べる。春になると乾燥した風によって乾燥され、干し肉になる＝シリンゴル盟・シローンフブートチャガン・ホショー（2012年3月撮影）

家畜の血で大地汚さず、越冬用に内臓全て調理──それが内蒙古遊牧民の美学

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