『デニーズ』のアロマフレスカ原田シェフ監修「蟹とハーブのクリームスパゲティ」のコースが最高に美味しい件
続いて、「蟹とハーブのクリームスパゲッティ」が運ばれてきました。メニュー写真とほぼ完全に一致！ ものすごく高級感があります。
パスタソースはクリームソースとトマトソースの2種類に分かれています。 公式サイトに原田シェフの解説動画があったので観てみると、「蟹のトマトクリームパスタだと普通すぎる。他にあまりないものにしたかった。分けることで最後まで飽きずに食べられる。蟹の味だけではなく、クリームソースにはホタテのうまみ、トマトソースにはオマール海老の頭からとった出汁のうまみ（ビスクをイメージ）、それぞれのソースだけでも美味しいものになっているが、合わせた時もまた美味しい」と語っておられました。これは期待できますね～。
パスタの茹で具合はバッチリ、ちょうど良いアルデンテです。2種類のソースを単体で味わいつつ、少しずつ混ぜていただきます。一口ごとに混ぜ具合を変えてみると楽しいです。 そしてどこを取っても濃厚なホタテと海老のダシ！ 蟹の身がなくても満足感があるのですが、そこにさらに蟹の身を混ぜ合わせると、ワインが何杯もいけてしまいそうな充実感です。 トッピングのディルも香り高い。やはり魚介類にはディルが合いますね。生のディルが入っているだけで、高級感が10倍増しになる気がするのは私だけでしょうか。
ソースがたっぷりなので、パスタを食べ終わった後にけっこう残りました。少々お行儀が悪いですが、ソースもパンにつけて一滴残らずいただきます。いやー、旨し！ライ麦パンはナッツ入りの白いタイプ。皮がサックリしていてこれまた最高です。
デザートは「黒蜜とバニラアイスのアフォガート」。これはちょっと個性的な味わい。普通のアフォガートはバニラアイスに熱いエスプレッソがかかっていますが、こちらはコーヒーゼリーの上にバニラアイス、そこに黒蜜がかけてあります。意外な組み合わせですが黒蜜がコク深さを際立たせていて、美味しいことこの上なし！
