ベーコンとエリンギのめんつゆパスタのレシピ

◆材料（1人分） ・スパゲッティ　100g ・水　1L ・塩　小さじ1 ・ブロックベーコン　70g ・エリンギ　1本（約70g） ・おろしにんにく　小さじ1 ・無塩バター　10g ・めんつゆ（3倍濃縮）　大さじ2 ・塩コショウ　少々 ・刻みネギ　適量 2品目にご紹介するのは、定番のパスタレシピ。 ベーコンはブロックタイプを使用してボリューミー、パンチの効いた風味ながらもコクのある味わいが楽しめる一品に仕上げます。 なお、めんつゆはストレートなら大さじ3、2倍濃縮なら大さじ1.5、4倍濃縮なら大さじ3/4を目安に調節してください。 ◆ベーコンとエリンギのめんつゆパスタの作り方 まずは、フライパンに水を入れて湯を沸かし、塩を入れて混ぜてスパゲッティを表記時間通りに茹でましょう。 スパゲッティを茹でている間に具材の下ごしらえ。 エリンギは縦十字に切り、さらに斜め5mm幅に切りましょう。 さらに、ブロックベーコンは5mm幅程度の棒状に切ります。 茹で上がったスパゲッティは茹で汁を大さじ1～2取り、湯切りしましょう。 フライパンに無塩バターを入れて弱めの中火で熱し、ベーコンを加えてカリッとするまで炒めて一度取り出します。 続けて、同じフライパンにおろしにんにくを加えて弱火で熱し、香りが立ってきたらエリンギを加えて炒めましょう。 エリンギがしんなりしてきたらスパゲッティ、茹で汁、めんつゆを加え…… さらに、ベーコンを戻し入れてなじむまで混ぜ炒め、塩コショウで味を調えて火から下ろします。 お皿に盛り付けて、刻みネギをちらして完成です！ スパゲッティと具材をしっかり絡めて食べてみると、ベーコンとにんにくのパンチの効いた味わいが口の中にブワッと広がります。 しかし、後からエリンギのうま味とめんつゆのコクが追いかけて来てやさしい後味。 キャンプ飯らしいワイルドさと、上品な風味のバランスが絶妙なパスタに仕上がりました。