SNS総フォロワー数800万人超…“ギャップ”で客を魅了する令和の寿司職人シェフヒロさん 客は世界中から
愛知県春日井市にある「寿司竹」の2代目の大将は、SNSで「シェフヒロ」の名で活躍していて、総フォロワー数は800万人を超える人気の寿司職人です。父親が亡くなり、当時は寿司職人として苦しい時期もあったといいますが、1人の少女との出会いで料理の楽しさに気付き、今では確かな目利きとエンタメのギャップで大人気になっています。 【動画で見る】SNS総フォロワー数800万人超…“ギャップ”で客を魅了する令和の寿司職人シェフヒロさん 客は世界中から
■コミカルな動画で一躍人気に 寿司職人「シェフヒロ」さん
いま、SNSで話題を集めている寿司職人、竹岡広行さん（50）は、愛知県春日井市の「寿司竹」の2代目です。SNSでは「シェフヒロ」の名前で活躍しています。
アイドルをも超える人気の竹岡さん。店には、YouTubeで10万人フォロワーを獲得した際に贈られた銀の盾や、100万人フォロワーの金の盾、TikTokの盾もあります。全てのSNSを合わせたフォロワー数は831万人です。
見た目はいたって普通の中年男性ですが、SNSの世界ではとんでもない有名人です。 竹岡広行さん： 「何が受けている…やっぱりギャップですね」
竹岡さんは目利きの確かなベテランの職人で、踊りながらコミカルに寿司を握る動画で一躍人気になっています。
■楽しいだけじゃない 市場関係者も「背筋が伸びる」シェフヒロさんの“確かな目利き”
竹岡さんは毎朝の仕入れが日課です。まだ夜が明ける前の午前5時、この日は春日井市の隣にある、豊山町の「北部市場」に。 市場で目を付けたのは、見るからに上質な宮城県産の本マグロです。
竹岡さん： 「宮城の塩釜港。尻尾見ると大体わかる。色と見た目で大体わかります。直接来ないとなかなか良いものが手に入らないし、自分が見ておいしそうなものじゃないと、自信持って売れない」
ズワイガニや白子といった定番に加え、 常連客が喜びそうな高級魚のノドグロも買い付けました。
北部市場は、竹岡さんが長年通ってきた馴染みの場所で、竹岡さんの目利きには、市場の関係者も一目置いています。 市場の関係者： 「（竹岡さんが）現場に来るとピリッとして、すごくこっちも緊張します、背筋が伸びる（笑）」 別の市場の関係者： 「今は話題がどうしてもYouTubeの話題が大きいですけど、でも地場で地域にしっかり根付いた職人さんで、上手にやられていますよね、いまの時代をキャッチして」
