PHOTOGRAPH=菅野祐二

レストランを愛してやまない秋元康、小山薫堂、中田英寿、見城徹が選ぶ、最強のレストランガイド「ゲーテイスト2024」。アットホームな小体の割烹や、ライブリーな活気のある酒場をご紹介。今回は東京・恵比寿の『創和堂』。 【写真】『創和堂』の料理

中田「クオリティが高くセンスがいい。なのにカジュアルで使い勝手抜群」

人気居酒屋『酒井商会』の姉妹店として2020年にオープン。旬の食材による料理と厳選した日本酒、焼酎、ナチュラルワイン、クラフトビールなど幅広い選択肢で楽しませてくれる。店内はライヴ感のあるカウンターと渋谷川に面したテーブル席というふたつのシーンに加え、個室やバーも併設。TPOで使い分けができるモダン酒場だ。 中田　渋谷川の橋のたもと、看板がなく一見倉庫みたいな店構えで隠れ家的なんです。 小山　『酒井商会』しか行ったことがないけど、オーナーシェフ酒井英彰さんが福岡出身で九州の食材をいろいろ使っていますよね。料理は違うの？ 「雲仙ハムカツ」はある？ 中田　ありますよ！ こちらは『酒井商会』よりずっと大箱、厨房を囲むようにコの字型のカウンターになっていて、ワイワイ活気ある雰囲気。お洒落な居酒屋割烹なので、外国人をお連れすると特に喜ばれます。 小山　じゃあ、メニューもたくさんあるんだ。 中田　そうですね、定番から季節のものまで50品以上あるんじゃないかな？ 名物は魚1尾を丸ごと串に刺して炭火の周りに立てて焼く“原始焼き”。すべてアラカルトで頼めて、ふたりでシェアするのにちょうどいいくらいの量なんです。 見城　お客は若い人が多いの？ 中田　幅広いです。料理のクオリティが高く、お酒も充実していて、人気生産者のレアなものも揃っています。お薦めは入り口近くの雰囲気を変えたバー。バーだけの利用も可能で、こちらは当日でも空いていれば予約なしで入れるので穴場です。 秋元　使い勝手がいいんだね。 創和堂／Sowado 日本酒「新政」、『とおの屋 要』のどぶろく、パシフィックブルーイングのクラフトビールなど、入手困難なお酒も常に揃えている。 住所：東京都渋谷区広尾1-12-15 リバーサイドビル1F 営業時間：17：00～L.O.22：00 定休日：不定休 座席数：45席、個室1室（～6名） 料金：アラカルト主体。おまかせコースもあり。