「料理の鉄人」93歳道場六三郎氏＆82歳坂井宏行氏、高齢者向け介護・嚥下食を初プロデュース
坂井氏は「皆さんに召し上がっていただいた顔を見て、食べることによってだんだん顔が明るくなって、完食する場面を見るとこの瞬間に携わっていてよかったなと思った。こういう仕事はこれからますます増えるだろうと実感した。施設という限られた環境の中で、こういうものを提案して少しでも笑顔になっていただければ本当にうれしい」と喜んだ。 元気でいる秘訣を聞かれた道場氏は「なるべく歩くようにしている。1日平均4000歩を心がけているんですけど、ゴルフに行けば8000～9000歩、朝食は歩いて食べに行くようにしている」。坂井氏は「ジムに行って筋トレすることで健康を保っているし、一過性でなく続けていくことが大事」だといい「ジムは週に2回。ベンチプレスやったりバーベルやったり。ベンチプレスは一番最高で若い時ですけど120kg、今は80kgくらいしか上がらない」と答えて報道陣を驚かせた。
