●ベトナム料理を愛するライターが、フォーを味わうなら池袋が一番と言う理由とは？ フォー好きが選んだフォー専門店を紹介します。

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　前回、フォー好きが激推し！東京で本場ベトナムの絶品「フォー」を食べるならここに行け！という記事で新宿や池袋、吉祥寺にある『フォーティン トーキョー』の魅力をご紹介しました。 絶品すぎる揚げ春巻きの画像を見る 　ここの「牛肉のフォー」は、現地ハノイだけでなく、世界的な知名度を誇る名店中の名店。記事中、「そのフォーがハノイ以外で食べられるのは、世界広しといえども日本だけ」と説明しましたが、その『フォーティン トーキョー』が日本に初上陸（2019年）した最初の街は、実は池袋です。 　その池袋界隈は、ベトナム料理好きの人には有名な話ですが、実は本格的なベトナム料理屋さんが多く点在している激戦区。つまりベトナムの国民食であるフォーはほとんどの店に必ずあるメニューなので、筆者は常々、「美味しいフォーを食べるなら、池袋に行くといいよ」と言っています。 　そんなわけで今回は、筆者がオススメする池袋のフォーのお店を紹介したいと思います。

2024年にオープンしたニューフェイスのベトナム料理屋さん

池袋の大型書店『ジュンク堂』の裏手にあります

　それが、池袋東口徒歩5分ほどの場所にある『ベトナム料理 フォーLinks』です。こちら、今年（2024年）オープンしたばかりのお店。写真のとおり、前からそこにずっとあったかのような落ち着いた店構えです。そして店先には大きな垂れ幕がかけられています。

店内を切り盛りするのはベトナム人女性のご主人

　垂れ幕にはランチメニューが書かれています。麺類、ご飯もの、そしてバインミーなどなど。よく見るとベトナム語（のカタカナ）で書かれた料理は、日本人にはあまり知られていない料理もあって、ここがガチのベトナム料理屋さんであることがわかります。 　そこで、「牛肉のフォー」や「鶏肉のフォー」といった有名な麺料理を選ぶのもいいのですが、せっかくなら筆者のオススメ、「ブンボーフエ」（990円）を食べてみてほしい！ 「ブン」とは米麺、「ボー」は牛肉、そして「フエ」はベトナムの都市名を表します。つまり、この料理は、ベトナム中部の都市・フエ名物の米麺料理ということです。「フォー」も米の麺ですが、「ブン」は何が違うの？ と思いますよね。 　さっそく食べながら紹介しましょう。