夏休みの自由研究におすすめ《室内栽培OKで収穫が早い》ハーブ＆野菜6選。観察ポイントも教えます
【夏休み×自由研究】種まき後早く収穫できる《ハーブ》3選
●バジル ・学名:Ocimum basilicum ・科名・属名:シソ科メボウキ属 ・発芽日数:1週間程度 イタリア料理に欠かせないハーブで、ピザやパスタによく使われるバジル。成長が早く、摘芯を繰り返すことで多くの葉を収穫できます。 ※参考価格:200～300円前後（種1袋） ●ミント ・学名:Mentha ・科名・属名:シソ科ハッカ属 ・発芽日数:10日程度 ミントはフレッシュでクールな香りが特徴で、ペパーミントやスペアミントなど品種が豊富。強健な性質で半日陰でもよく育ち、旺盛に繁殖して広がります。 ※参考価格:200～300円前後（種1袋） ●チャイブ ・学名:Allium schoenoprasum ・科名・属名:ヒガンバナ科ネギ属 ・発芽日数:7～12日程度 ネギのような風味で、サラダやスープを始めネギの代用として和食・中華でも使えるチャイブ。根を残して収穫すれば、2週間ほどで葉が長く伸びてきます。 ※参考価格:200～300円前後（種1袋）
【夏休み×自由研究】種まき後早く収穫できる《野菜》3選
●ラディッシュ ・学名:Raphanus sativus ・科名・属名:アブラナ科ダイコン属 ・発芽日数:3～5日程度 ラディッシュは「二十日大根」とも呼ばれ、種をまいてから約3週間で収穫可能。赤くて小さな実が愛らしく、サラダなどの彩りに最適です。 ※参考価格:150～200円前後（種1袋） ●リーフレタス ・学名:Lactuca sativa var. crispa ・科名・属名:キク科アキノノゲシ属 ・発芽日数:4～5日程度 レタスの一種で葉が結球しないリーフレタス。緑のほかに赤みを帯びた葉もあり、育てやすいので初心者にもオススメです。 ※参考価格:150～200円前後（種1袋） ●コマツナ ・学名: Brassica rapa var. perviridis ・科名・属名:アブラナ科アブラナ属 ・発芽日数:3～4日程度 コマツナはビタミンやカルシウムが豊富で、和洋中どの料理にも使える万能な葉野菜。明るい場所を好みますが、半日陰でも育ちます。 ※参考価格:150～200円前後（種1袋）
室内での家庭菜園で学びの多い体験を
暑い夏は室内でできる家庭菜園がオススメ。夏休みの自由研究のテーマにする場合は、初心者でも育てやすく種をまいてから短い期間で収穫できる品種を選ぶことがポイントです。 植物栽培で観察力や責任感を養い、収穫の醍醐味も味わいながら、楽しい夏の思い出を作りましょう。
上園 美佳
