JALのラウンジのお米を“アップサイクル”したビール、Beer the Firstの「Japan Arigato Lager」を紹介。 【もっと写真を見る】 ■JALの余ったお米をビールに！

写真：アスキー

　お米を使用して造られたビールを飲んだら、ゴクゴクいけてしまった。 　 　こんなビールを発見した。「Japan Arigato Lager」、省略すると“JAL”。そう、このビールは、JALの国際線ラウンジで余ってしまったお米を使用したもの。 　 　このビールを製造しているBeer the Firstは、アップサイクル食材（廃棄予定であったものに手を加え、価値をつけて新しい製品へと生まれ変わらせた食材）を使用したクラフトビールを製造しているメーカー。ほかにも、パンの耳や、「一風堂」の麺などを使用したビールもある。 　 ■飲みごたえがありながら、スッキリとしている 　気になる味はというと、飲みごたえがありながら、スッキリとしている。苦みは少なく、後味もしつこくないため、とても飲みやすい。 　 　東京都は2024年4月から、およそ1ヵ月にわたって「SusHi Tech Tokyo 2024」を開催している。会場のひとつであるお台場のシンボルプロムナード公園には、サステナブルな料理などを実際に食べられるキッチンカーが軒を連ねる「Z品グルメガーデン」が登場。 　 　Japan Arigato Lagerのような、フードロス削減などSDGsを意識したグルメが数多く出店している。 　 　SusHi Tech Tokyo 2024ショーケースプログラム、シンボルプロムナード公園の「Z品グルメガーデン」にて出店する「UTAGE BREWING」より販売。価格は700円。出店日は5月18日（土）、19日（日）、25日（土）、26日（日）。 　 文● ASCII／山﨑