秘密のケンミンショーでも話題！ 京都の町中華『中華処 楊』の「中華風カツ丼」を食べてきた
さらに提供時にお店の人から「辛いのがお好きなら」と渡される唐辛子調味料を加えると、中華山椒との組み合わせで一気に表情が一変。急に四川の様相となります。 もともと甘めの味付けだった餡が四川風に変身するので甘さから辛さへの変化度合いはかなり高め。個人的には唐辛子調味料を満遍なく加えるのではなく、あえて不均一に追加。甘い部分と四川な部分を混在させて、甘いと辛いを行ったり来たりして食べるのをオススメします。
まとめ
モクモクと湯気をまとった汁っ気たっぷりの「中華風カツ丼」は、京都の冬メニューにベストマッチ。今回は中華風かつ丼だけ食べましたが、鮑ラーメンや皮付きチャーシューなど、おいしそうなメニューがほかにもラインナップされているので、色んな場面でのランチにもピッタリなお店となっています。
●SHOP INFO 中華処 楊（チュウカドコロ ヤン） 住：京都府京都市下京区柏屋町14 TEL：075-211-1333 営：11:00～20:00 休：水曜
撮影・文◎けいたろう
