ファッションブランド・ディーゼルの 世界観を“味わえる”レストランが 渋谷に誕生！ 世界でも唯一のストア
まさにマンマのパスタ、ビーゴリ
ビーゴリは直径が約3ミリもある極太の手打ちロングパスタ。各家庭で手作りするヴェネト州の伝統料理で、昔ながらの素朴さを感じる味わいが今の時代には逆に新鮮で贅沢なひと品になっています。「クッチーナ ディーゼル ファーム」では新鮮なトマトソースと一緒にいただきます。
フォークでホロホロと崩れる牛肉の煮込み
煮込み料理もヴェネト州では定番で、ほろほろと簡単に崩れるほど煮込まれた「牛肉の煮込み“スペッツァティーノ”」は、肉のうまみをしっかりと味わえるひと品です。 ちなみにニンニクや辛味はイタリア料理の特徴のひとつですが、ヴェネト州では基本的にニンニクをあまり使わず、辛い料理も少ないです。やさしい味わいに心がほっこりします。
まずはスプマンテで乾杯！
ドリンクはワインが中心で、マロスティカのディーゼル ファームで生産された銘柄をはじめ、北イタリア産を中心に、赤、白、プロセッコ(スプマンテ)などがバランスよく揃います。 料理はいずれもボリュームがあるので、ひとりではもちろん、みんなでいろいろなメニューをワイワイと楽しむのもオススメ。ディナーコースはデザートを含む6品にコーヒーがついて4,200円。お手頃価格が嬉しいですね。アラカルトでも注文できます。 本格的なヴェネト州の郷土料理だからこそ、プチイタリア旅行気分も味わえますし、そこからイタリアの食について興味を抱いたり、文化や習慣などを知るきっかけになるのもいいですね。「クッチーナ ディーゼル ファーム」は、美味しい食事を堪能できるだけでなく、今まで知らなかった世界にも触れられるレストランなのです。 クッチーナ ディーゼル ファーム 所在地 東京都渋谷区渋谷1-23-16 cocoti 1F 電話番号 03-3409-5670 営業時間 11:30～23:00(L.O.フード22:00、ドリンク22:30) 定休日 不定休
石川博也
