静岡県裾野市のサウナ施設です。暑い夏でも、県の内外から多くの人が訪れます。サウナで、“ととのった”後には、しずおか産の食べ物が提供されました。 【写真を見る】「新しい完全食みたい」“ととのった”後にはさっぱり「サウナところてん」【しずおか産】 ＜サウナ利用者30代男性＞ 「風呂上がりのアイスじゃないですけど、さっぱり食べられて、かつしょっぱい感じがあるので、体の中から健康を感じるような。これおいしい」 ＜サウナ利用者40代女性＞ 「（サウナとは）意外な組み合わせですけど、結構おいしいです。身体に馴染む感じがすごくします。」 今回の「しずおか産」は、青みかんのタレを使った「サウナところてん」です。 作ったのは、明治2年創業の静岡県清水町の栗原商店です。 ＜栗原商店 栗原康浩社長＞ 「ところてんにはミネラルが含まれているので、冷たいところてんで補給するのは最高じゃないかと。オリジナルでサウナ専用のところてんを作りたいということで」 ミネラルは、汗をかくと体から水分とともに排出されてしまい、不足すると貧血や疲れやすくなる恐れがあります。それを、ところてんで補ってもらおうというのです。 ところてんの材料、天草は日本一、質が良いとされる伊豆半島や伊豆大島で育ったものです。 ＜栗原商店 栗原康浩社長＞ 「色もね、黄色かったり白かったり緑とかあるんですけど、固さもだいぶ違いまして、例えばこの辺とか触ってもらうと」 ＜東部総局 竹川知佳記者＞ 「かなり固いですね、痛いくらい固い」 ＜栗原商店 栗原康浩社長＞ 「こっちになるとやわらかいんですね」 ＜東部総局 竹川知佳記者＞ 「あ、フワフワしてますね」 ブレンドすることで、コシと粘り、歯ごたえのある食感がうまれます。 煮込むのは、約5時間。さらに、絞ったところてん液を常温で約15時間かけて、固めて完成です。今回、サウナ向けの商品を作るにあたり、タレには青ミカンを選びました。 ＜栗原商店 栗原康浩社長＞ 「酸味を強くして、さっぱりとカラダが火照っていても、おいしく感じてもらえること。ただ、酸味が強いと、お酢を多く入れることになるので、柑橘系の香りでおいしくさっぱりとした酸味がとれる」 青ミカンにはクエン酸が含まれていて、疲労物質（乳酸）を分解して新陳代謝が高まると期待されています。