家計とレストラン経営を直撃 困った！トマトが高騰
ランチセットが人気の店では
こうした事態に、トマトを扱うお店でも悲鳴がー CoCo OiDE 金子喬平オーナーシェフ 「一時に比べて倍以上かかっている。正直厳しい」 静岡市にあるCoCo OiDE(ここおいで)。 トマトが入ったオイスターサラダや、トマト煮込みなど、常時およそ１８種類の総菜を用意し、ランチセットを注文すると、サラダバーがついてくる人気店です。 やはり、価格高騰の影響もあってか、トマトを食べられるサラダバーは人気のようです。 Ｑ.トマトは人気？ 「そうですね。トマトは以前よりよく出る」 その一方で、仕入れるトマトをめぐっては大変な状況に・・・ CoCo OiDE 金子喬平オーナーシェフ 「いつも契約農家から仕入れていたが、暑い期間はお休みしているので、スーパーで仕入れている。」 シェフの金子さん自らスーパーを何店舗も回り、少しでも安く仕入れられるようにしているといいます。 それだけトマトは欠かせない存在です。 CoCo OiDE 金子喬平オーナーシェフ 「（トマトは）お店の調理の彩りをよくしてくれる大事な存在」 Ｑ.トマトを使わないという選択肢は？ 「ないです」
スーパー田子重の店長は
サラダに欠かせないトマト。 静岡市のスーパー田子重によると、もう少し気温が下がれば価格も安定してくるといいます。 増田店長 田子重 西中原店 「この暑さが和らいできて、いろんな産地からトマトが仕入れることができるようになれば、お値段が下がってくると思います」 ただ、現在はキャベツやキュウリも高騰傾向になっているといい、今後はトマトだけではない、サラダをめぐる値上げの波が家計に重くのしかかるかもしれません。
