韓国政府は２３日、今年の異常な猛暑が白菜の収穫に影響を及ぼしたとして、最盛期を迎えるキムチ作りを支援するために国家備蓄から２万４０００トンを供給すると発表した。南楊州市で８月撮影（２０２４年　ロイター/Soo-hyeon Kim）

[ソウル ２３日 ロイター] - 韓国政府は２３日、今年の異常な猛暑が白菜の収穫に影響を及ぼしたとして、最盛期を迎えるキムチ作りを支援するために国家備蓄から２万４０００トンを供給すると発表した。 韓国の定番料理であるキムチは白菜が最も人気の高い材料。政府は毎年、１１月の生産ピーク期に向けて、白菜、大根、唐辛子粉など主要材料の価格安定策を発表している。 ただ農業省によると、今年は異常な高温により白菜と大根の供給が滞ると懸念されており、政府は契約栽培の白菜の市場出荷量を前年比１０％増やした。 同省の担当者は記者団に、政府は備蓄技術の向上と白菜備蓄施設の拡大を計画しているほか、さらなる供給途絶に備えて常時１０００トンの緊急備蓄も行っていると述べた。 複数の研究によると、気候変動による気温上昇で白菜の生育が脅かされており、韓国では将来白菜の栽培ができなくなる可能性もあるという。 ※カテゴリーを追加しました。