【リッチタイプ】素材にこだわった「リッチ鮭おにぎり」！

（左から）『ローソン』『ファミリーマート』『セブンイレブン』の「リッチ鮭おにぎり」

　続いて、より味にこだわった「リッチ鮭おにぎり」を比べていきます。『ローソン』は、脂ののったアトランティックサーモンのハラミを塩糀に漬け込んで焼き上げ、国産のお米でふっくら包んだタイプ。『ファミリーマート』は、脂のりがよく身が柔らかい銀鮭をあぶり焼きにした「ごちそう級」のおにぎり。『セブン－イレブン』は、身がしまって味が濃い紅鮭を炭火で焼き、新潟県産のコシヒカリで包んだというおにぎりです。 　こちらも各チェーンの価格を見てみましょう。 ・ローソン「金しゃりおにぎり 焼さけハラミ」268円（税込） ・ファミリーマート「ごちむすび 鮭はらみ」248円（税込） ・セブンイレブン「新潟県産コシヒカリおむすび 炭火焼紅鮭切り身」248円（税込） 　定番の「鮭おにぎり」では最安だった『ローソン』が「リッチ鮭おにぎり」では最高値の税込268円という結果に。そして、『ファミリーマート』、『セブン－イレブン』は、全く同額の税込248円でした。

「お米と鮭だけで勝負」と言わんばかりのセブン

『ローソン』、『ファミマ』はしっとり海苔で包まれるなか、『セブン－イレブン』は海苔なしの潔さ

　各社の「リッチ鮭おにぎり」をいただきます。『ローソン』、『ファミリーマート』は、ハラミを使用しているので、脂ノリの良いジューシーさが売りで、お米との相乗効果で定番の「鮭おにぎり」よりも旨みがアップしている印象です。違いは、『ローソン』は、塩麹の風味が上品ながらも塩味のインパクトを打ち出しているように感じました。これに対し、『ファミリーマート』は、プリっとした食感を際立たせており、あっさりしながら十分な食べ応えを楽しめました。

それぞれ2つに割ってみました（並びは前写真と同じ）

　また、『セブン－イレブン』ですが、「お米と鮭だけで勝負するのだ！」と言わんばかりのネイキッド仕様。そして、唯一ハラミでなく紅鮭を使用しているためかギュッと旨みが凝縮されたような味わいでした。とても美味しいですが、3社の「リッチ鮭おにぎり」の中で最もたんぱく質が多く脂質が少ないのも魅力で、昨今の健康志向の高まりにも対応しているように思いました。