ＪＲ四国は、鉄道以外の収入源の一つとして２０２４年８月から陸上でのサーモンの養殖を進めています。このたび、初出荷を迎え、１２月２６日から販売が始まりました。 ＪＲ四国が陸上養殖したサーモン「ミルクサーモン」です。２６日から首都圏のホテルやスーパーで販売が始まりました。 ＪＲ四国が鉄道以外の収入源の一つにと初めて１次産業に乗り出したもので、２４年８月から熊本県八代市で事業を進めてきました。餌には粉ミルクが使われていて、臭みがなくあっさりした味わいが特徴だということです。 今回は、約１５０匹が出荷され、１月１０日からは高松市のＪＲホテルクレメント高松のレストランなどでも提供されます。 （ＪＲ四国　四之宮和幸社長） 「甘い。ミルクの味がする」 ＪＲ四国は今後、四国内での展開も目指していて、２０２４年度中には養殖の土地を確保したいとしています。