「タベアルキスト」マッキー牧元が選ぶ今年のナンバーワンは、野菜料理の可能性に驚いた「トマトタルタル」
昔の納豆は、みんなこうだったなあと、思い出す納豆。 粘りが強い。納豆のにおいが強い。開けた瞬間、辺りに納豆臭が漂い出す。 醤油が少量でも納豆自体の味が濃いため、十二分にご飯喚起力がある、糸引き度合いが素晴らしい。食後の唇回りの残存臭と粘りが強力である。
市販の納豆なら、その食後感を拭うためにお茶を飲むくらいですむが、こちらは唇回りを丹念に、洗い流さねば拭い去れない。
角館納豆製造所
住所 : 秋田県仙北市角館町西野川原39-13 TEL : 0187-53-3506 ※価格は税込です。 ※アンケート内容と「食べログ」に掲載されている情報をもとに、料理名・金額を掲載しています。最新の情報はお店にご確認ください。
文・撮影：マッキー牧元、食べログマガジン編集部
