外観

ご主人いわく、お茶漬けに梅干しなど塩味の強いものを合わせるイメージとのことだが、何度も食べたことがあるはずの料理から新たな感動を引き出す手腕と発想に感服した。

新ばし 星野

住所： 東京都港区新橋5-31-3 TEL： 03-6450-1818

アンダー3,000円のお手軽グルメ

Q. 2024年に食べた〈3,000円以内の感動の味〉を教えてください A. 「わがえ」の「トルテッリーニ・イン・ブロード」2,500円です

「トルテッリーニ・イン・ブロード」

オープン間もないアラカルトのイタリアン。鹿児島の地にあって、現地とほぼ時差のない本格的エミリア・ロマーニャ料理を提供している稀有な店。お客さんが来ないと日本人の味覚に合わせる方向に転換せざるを得なくなる可能性があるので、本場のイタリア料理を愛する方は是非早く訪れて応援してほしい。

わがえ

住所： 鹿児島県鹿児島市樋之口町10-45 リンナイビル 1F TEL： 070-4568-1234

テイクアウトグルメ

Q. 2024年に食べて〈おいしかったテイクアウトグルメ〉を教えてください A. 「御菓子所 山中」の「羽二重餅」 です

「羽二重餅」

滑らかで口溶けの良い漉し餡もさることながら、特筆すべきは求肥。もちもちを通り越してふわふわ、いや、空気を含んだしゅわしゅわした食感が衝撃的。餅とメレンゲが融合したかのような新感覚の一品。

御菓子所 山中

住所： 愛知県名古屋市昭和区檀渓通3-14 檀渓アイリス 1F TEL： 052-842-8896 ※価格は税込です。 ※アンケート内容と「食べログ」に掲載されている情報をもとに、料理名・金額を掲載しています。最新の情報はお店にご確認ください。