札幌の人気店が東京で挑戦！ ぶりんぶりんな手揉み太麺とガッツリ系煮干しスープにハマる人続出（東京・九段下）
「和え麺」300円は細めストレート麺で、切り落としチャーシューと長ネギ、タマネギがのってボリュームがあります。最初は醤油ダレとオイルをしっかり混ぜて楽しんでみてください。ラーメンとつけ麺は、肉増しや辛いメニューも用意しています。
平日のランチタイムには「ランチつけ麺セット」1,200円と「ランチラーメンセット」1,100円があり、チャーシューご飯が付くお得なセットとなっています。ご飯ものメニューは「チャーシューご飯」350円の他、「高菜ごはん」250円、「ごはん」120円があります。
オープンしてから間もないですが、完成度の高い一杯が楽しめると、既に人気になっているラーメン店。極上の煮干しラーメンを味わいに足を運んでみてはいかがでしょう。
泡立ったスープは粘度無くサラリとしてほんのり香ばしく、恐らく動物系不使用。 煮干しの苦みは無く、芳醇なサカナの旨味がギュウギュウに詰まった極上スープです。 スープの色や盛りつけ、ざく切りネギから連想するのは、青森の名店「ひらこ屋」濃い口煮干そば。 味もかなり「ひらこ屋」に近く、伝えるとやはり店主さんも「ひらこ屋」が大好きだそうです。 麺は平打ちの手揉みっぽい太麺。 多加水のモチモチ食感で、こちらも青森を連想します。 チャーシューは焼豚とバラ煮豚の2種。 ともに薄切りですが、ホロホロのバラがとても良いです。 ざく切りのネギも濃密煮干しスープにベストマッチ。 マニア向けではなく、煮干しが好きであれば誰もが旨いと思う一杯だと思います。 ミニチャーシュー丼は小さめの丼。 ご飯に端チャーシュー、ざく切りネギです。 ランチサービスメニューでも事前にちゃんと炙られ、肉の脂身はトロトロ。 量は多く無いですが、＋120円で付いてくるご飯ものとしては凄いCPです』（デイルス・マイビスさん）
