今、タコの値段が上がっています。日本のソウルフード「タコ焼き」や、お寿司を扱う店舗の苦悩を取材しました。“庶民の味”が高級食材に変わってしまうのでしょうか。 【写真を見る】産地や食文化に異変?輸入タコが高騰　欧米でも需要増加で「日本は“買い負け”している」【Nスタ解説】 ■タコも高級食材に?輸入タコが高騰　モーリタニア産に異変 南波雅俊キャスター: 庶民の味「タコ」が高級食材に変わってしまった理由についてみていきたいと思います。 貿易統計から算出すると、輸入タコの価格が高騰しているということです。1キロあたりの価格が2013年は601円でしたが、2024年（1月～4月）は1453円と倍以上になっています。 スーパーで売られているタコに「モーリタニア産」と書かれているのを見かけたことはないでしょうか。輸入されているタコの3分の1は「モーリタニア産」だということです。 モーリタニアは海に面している国ですが、サハラ砂漠の一角にあり国土の4分の3は砂漠で、魚を食べる習慣がほとんどないということです。 JICAによりますと、モーリタニア近海は浅瀬が多くタコのエサとなる貝類が豊富で、生息に適しているといいます。1970年代からJICAが支援し、タコ壺漁法を指導したことがきっかけで、世界有数のタコの漁獲国となったということです。 しかし、モーリタニアでのタコの漁獲量は減少していて、全盛期と比べると約6割になっているということです。環境の変化や乱獲が原因とみられています。 海外からタコを輸入している水産会社「津久勝」によると、円安や燃料費の高騰も影響してタコの価格が高騰しているということです。イスラエル情勢もあり、スエズ運河が通れないため遠回りしなくてはならないので、距離も時間もかかることでより価格が高くなっているということです。 タコといえば身近な食べ物というイメージでしたが、変化しているようです。 日比麻音子キャスター: たこ焼きのタコをチキンに代えているというたこ焼き店もあるようですが、いかがでしょうか。 宋美玄さん: お寿司はタコ以外の具材でもいいと思いますが、たこ焼きはやはり「タコであってほしい」と思ってしまいます。「モーリタニア」という遠くから輸入しているのであれば値上げも納得ですが、明石や岡山などタコで有名な産地では足りないのでしょうか。