カラフルおはぎに新宮茶とのコラボパフェ！梅雨の今しか味わえない愛媛の“あじさいスイーツ”3選
小林さん：「メロンのジェラート」 白石アナ：「これ乗り切ってないぐらい…え！？それそのまま行くんですか？」 小林さん：「そのまま行きます時間との勝負でございます」 白石アナ：「まだ乗りますか！どんどん積まれていきます」 小林さん：「ほんで！金箔！」 白石アナ：「うわ豪華！そして熊！これにもメロンついてる」 小林さん：「これで完成！」
メロン好きにはたまらない♪メロン1玉分を使ったメロンづくしの一品です。 白石アナ： 「（試食）ご褒美だ！メロンがもうジュースですね。じゅわーっと口の中が果汁でいっぱいになって、ジェラートですとかゼリーとかメロンがいっぱいあるからいろんな食感でメロンが楽しめる」 小林さん： 「甘くておいしいもの食べて（梅雨を）乗り切ってほしい」 メロン畑のご褒美パフェは8月ごろまでの期間限定メニューです。
和菓子の宝石箱！あんこが花咲く美スイーツ
創業72年、宇和島市の山口製餡所の隣に、今年3月にオープンした製餡所直営のあんスイーツのお店、An bliss(アンブリス）。3代目の山口宏子さんがアン ブリス、あんこで至福のひとときを過ごしほしいとの思いで、たい焼きなどのあんこ主役のスイーツを手掛けています。
あんこで作るスイーツにはこんなものも！白インゲン豆で作った「白あん」に… 山口さん： 「天然の野菜のパウダーで色付けをしてます。全て天然なので安心して食べていただけたらと思います」 色付けしたあんこを… 「なるべく本物に近いように。いまつぼみなんですけど、これに1枚1枚花びらを重ねていきます」
あんこの花びらを1枚1枚重ねていくと、バラが完成。アンブリス人気の“お花のおはぎ”です。 そして、今の時期限定のお花のおはぎが…もちろん、アレですよね♪ 山口さん： 「じゃ“アジサイ”も絞ります」 まず、4枚の四角い花びらでパーツを作っていきます。 「あんこの固さによってうまく絞れる時と絞れない時と気温にもよりますかね、あんこが柔らかくなりすぎたりとか」
