蒸さなくてOK！とろ～りなめらか「濃厚プリン」

「昔から料理が大好きで、時間さえあればよく作っていました」と話すsyun cookingさん。「簡単なのにお洒落に仕上がる！」をコンセプトに、Youtubeでカフェスイーツのレシピ動画を発信したところ、たちまち大人気チャンネルに！ お菓子作りというと、準備する材料が多く、時間もかかってしまうイメージがありますが、syun cookingさんのレシピは「限りある材料でおいしく作れる方法」「工程を省いて簡単に作るコツ」を追求したものばかり。今回はそんな人気レシピの中から、材料4つ以内で作れるスイーツレシピをご紹介します。 【マンガで読む】じっくり丁寧に作る、とろーりプリンの作り方 ※本記事はsyun cooking著の書籍『常識やぶりのアイデアおやつ 「材料４つまで」の１００レシピ』から一部抜粋・編集しました。 ■【材料4つ】とろとろなめらか「濃厚プリン」 材料（マグカップ1個分） 卵…1個 牛乳…100ml グラニュー糖…45g バニラエッセンス…2～3滴 作り方 1．耐熱マグカップにグラニュー糖15gと水小さじ1（分量外）を入れて混ぜる。 2．電子レンジで2分（500W）加熱する（カラメル色になるまで加熱する）。 3．水小さじ1（分量外）を加えてよく混ぜたら（はねる場合があるので火傷に注意）、冷蔵庫で冷やす。 4．ボウルに卵、牛乳、グラニュー糖30gを入れてよく混ぜ合わせたら、バニラエッセンスを加えて混ぜる。 5．しっかり冷えた3のカラメルの上に4の卵液を濾しながら入れ、電子レンジで2分（500W）加熱する。 6．粗熱をとり、ラップをして冷蔵庫で冷やしたら完成。 POINT 工程5で、卵液を入れるときは、濾しながら入れましょう。とろとろのなめらかな仕上がりになります。カラメルはしっかり冷やし固めてから卵液を入れてください。 ※できあがり分量や調理時間はおおよその目安です。 ※電子レンジの加熱時間は500Wでのおおよその目安です。状態を見ながら調整してください。 著＝syun cooking／『常識やぶりのアイデアおやつ 「材料４つまで」の１００レシピ』