プラス1作でコスパアップ！ 夏野菜のスタート前に育てられる野菜はこれだ！
『やさいの時間』2・3月号では、春から育てられるさまざまな野菜の栽培方法を紹介しています。次の4・5月号では、トマトやナスといった夏野菜の栽培を紹介しますが、この「こぼれ話」では、収穫までの期間が短くて、夏野菜のスタート前にちょこっと栽培して畑を有効できる、スプリンター野菜を紹介します。 みんなのホウレンソウ栽培の写真
約1か月で収穫できる野菜なら、プラス1作が可能に！
秋冬野菜の収穫が終わったあと、畑がガラガラに空いてはいませんか？ 3月には気温が上がってポカポカ陽気になるのに、夏野菜のスタートまで空いたままにしておくなんて、とってももったいないですよ！ トマトなど夏野菜の植えつけ適期は、中間地なら4月下旬～5月中旬。その前に、約1か月で収穫できる野菜を育てれば、コスパアップにつながります。土作りに必要な期間を考えると、遅くとも4月上旬までにタネをまき、5月上旬までに収穫できる野菜を選びましょう。
おすすめは葉もの野菜とラディッシュ
ホウレンソウやコマツナ、リーフレタスなど結球しない小型の葉もの野菜や、根菜類ならラディッシュがおすすめ。詳しい育て方は、各野菜の栽培ページを参照してくださいね。 ●ホウレンソウ タネまき：3月中旬～5月中旬 収穫：4月下旬～6月下旬 ヒユ科 日が長くなるととう立ち（花芽ができて花茎が伸び、葉の数が増えなくなる）するので、春の栽培では「とう立ちしにくい」「晩抽性」などと書かれた品種を選びましょう。酸性土壌では生育不良になるので、苦土石灰をしっかり投入して土作りを行うことも大切です。
●コマツナ タネまき：3月中旬～10月下旬 収穫：4月下旬～12月下旬 アブラナ科 春の栽培ではホウレンソウ同様、とう立ちしやすいので、「とう立ちしにくい」「晩抽性」と書かれた品種を選びます。収穫が遅れると葉や茎が堅く、筋っぽくなるので、草丈25cmくらいまでに収穫するのが◎。
●ミズナ タネまき：3月下旬～10月中旬 収穫：5月上旬～12月上旬 アブラナ科 別名「京菜」。本来は3～4kgの大株にまで育ちますが、スーパーなどでよく見かけるのは小株どりされた品種。今回は約1か月での収穫を目指すので、小株どり用の品種を選びましょう。変種のミブナ（壬生菜）も、同じように育てられますよ。
