店主の林孝一さん（右）とスタッフ

　ラーメン店「シン・ドラゴンラーメン」（防府市八王子1）が9月20日、防府にオープンした。（山口宇部経済新聞） 【写真】提供する「ラーメン」 　2023年12月から防府・天神で営業していたラーメン居酒屋「ドラゴン食堂」が移転リニューアルした同店。店主の林孝一さんは「ラーメンは昼の需要も大きいと感じ、県道沿いに場所を変えてランチに対応できる営業時間に変更した」と話す。 　店内に、テーブル席＝12席、カウンター席＝10席を設ける。 　提供するラーメンは、あっさりとした豚骨ベースの「とんこつ」（790円）、「うま辛」「黒ラーメン」「赤ラーメン」（以上890円）のほか、「醤油（しょうゆ）」「塩」（790円）などドラゴン食堂で人気があったメニューをそのまま提供する。新メニューとして「柚子塩ラーメン」（790円）なども用意する。 　サイドメニューは、「チャーハン」（580円）、「餃子」（380円）、「唐揚げ」（540円）などをそろえる。 　林さんは「オープンから5日間で1000人以上の来店があり、仕込みが追い付かないほどだった。ラーメン店が多い防府で有名店を目指したい」と意気込む。 　営業時間は11時～22時。