小エビだけかき揚げ丼

　11月で5周年を迎えた錦糸町のそば店「一ゆう 縁（ゆかり）」（墨田区太平4）が、特別限定メニューを提供している。（すみだ経済新聞） 【写真】豚バラカレー南蛮そば 　同店は長年、人形町で営業していた老舗のそば店。コロナ禍をきっかけに従業員を解雇せざるを得ない状況だったことから、住まいの亀戸の近隣の同地に移転したという。 　北海道幌加内産のそば粉を使った2.8そばや、独自ブレンドの出汁を活かした「豚バラカレー南蛮そば」（1,150円）が同店の人気メニュー。名物「大粒海老と玉ねぎのバラかき揚げそば」（1,300円）は、食べやすいよう一つずつバラして揚げる工夫が特徴。 　5周年記念メニューの「だけ丼セット」は、「炭火焼き豚バラ丼とおそばのセット」（1,200円）と「小エビだけかき揚げ丼とおそばのセット」（1,300円）の2種を提供。炭火焼き豚バラ丼は、豚バラ肉を厚めに切り200gを炭火で焼いて特製甘だれをかけ、最後に卵黄をのせた一品。小エビだけかき揚げ丼は、バラかき揚げで使用している大粒海老を8個、丼ぶりいっぱいにのせている。 　夜の宴会利用では6人以上、総額3万円以上で2階の座敷の貸し切り利用も可能。5周年特別コースは、飲み放題付き6,000円でA4ランクカットステーキと銀ダラ西京焼きのダブルメインが楽しめる。 　店主の小野瀬誠さんは「墨田区にご縁があり新規オープンさせていただき5周年を迎えることができた。今後も地域の皆さんとつながりながら、この店を育てていきたい。店名にも、縁を入れさせていただき、ゆかりと読む。地域の方々の集まりの場になれるように頑張りたい」と意気込む。 　営業時間は平日昼11時～14時、夜18時～20時（宴会予約時は17時～22時まで）。土日・祝日定休。