色鮮やかなビジュアルと美容効果に注文殺到! 沖縄県産“ロースイーツ”
また、読谷村に位置するリゾートホテル「グランディスタイル 沖縄 読谷 ホテル&リゾート」では22年から不定期でワークショップを開いている。
「先方から『ウエルネスプログラムの一環として、体にいいスイーツの紹介をしたい』というお話をいただいたことがきっかけでした。ローケーキはフルーツの芳醇な香りも魅力ですし、しかも沖縄では強い日差しのもとに育った色彩豊かなフルーツが多く、美味しさも風味も濃厚。もちろん、非加熱なのでフルーツの酵素も豊富に摂ることができます」と話す。
「レテ ロースイーツ」のローケーキはフルーツをたくさん詰め込んだクリームでデコレーションするのが特徴。「果実本来の色と香りを楽しめる、とお客さまにご好評いただいています」(湧田さん)。
“インナービューティー”をかなえるスイーツとして沖縄から全国へ
ロースイーツは栄養価が高い一方で、白砂糖や小麦粉、乳製品を使わないためカロリーや糖質が低く、ダイエットや糖質制限中でも罪悪感なく食べられるので、言うなれば、‘食べたほうが健康になれるスイーツ“。しかも、主原料がナッツであることや、風味がクリーミィなので想像以上に食べ応えがあるのが魅力。エイジングケアにも寄与するフルーツとして、沖縄から全国へとその美味しさはさらに広がりをみせるはずだ。