食物アレルギーへの理解を深めてもらおうと卒業制作に取り組んだ加我なつみさん＝山形市

　食物アレルギーへの理解を深めてもらおうと、東北芸術工科大企画構想学科4年加我なつみさん（22）＝仙台市＝が発案し、山形市内のカフェが製造したカヌレ「米粉のおやま」が完成した。アレルギーの原因物質となる小麦粉や牛乳などを使っていないため、誰でも気軽に食べられる。同市内と天童市の2カ所で、17日まで販売している。 　加我さんは小学生の頃からクルミやゴマに対する食物アレルギーがあり、呼吸が苦しくなるなどの症状が出るという。給食の際は友達と同じ物を食べることができず、孤独を感じることもあった。 　この経験から食物アレルギーの有無に限らず、誰もが楽しく食に向き合うきっかけにしてほしいと、卒業制作として取り組んだ。市内のカフェ「ＳＬＯＷＪＡＭ（スロージャム）」に協力を依頼。同店の人気商品・カヌレを、食物アレルギーの原因物質アレルゲンとなる八つの食材を使わず、米粉で作ってみることを提案した。黒糖の優しい甘さが広がり、ほろほろとした食感が味わえるのが特徴だ。1個400円でスロー・ジャムのほか、三和油脂の「こめ油工房さんまる」で販売している。

　加我さんは「食物アレルギーは大人になってから反応が出ることもあり、自分のこととして捉えてほしい」と話している。