1年で12.6kgやせた55歳が食べていた「ネバネバおかず」。見た目よりも腹もちがいい
エリさんのお気に入り料理は「ずるいやせ飯」
「おにゃさんの人気レシピで、『ずるいやせ飯』をよく食べています。蒸し大豆、のり、オクラ、ナメコをしょうゆであえたものを、もち麦ご飯にのせ、生野菜を添えて」（エリさん） 「よくかむのもポイントです」（エリさん）
食物繊維がいっぱいでおなかが満たされる
大豆、野菜、海藻、キノコが一気にとれる、やせおかず。多様な食物繊維を含み、見た目より意外と腹もちがいい一品です。量をたっぷり食べれば主菜に、控えめなら副菜に。
●ずるいやせ飯＜調理時間10分・レンジ調理＞
【材料（2人分）】 ・蒸し大豆 100g ・オクラ 8本（68g） ・ナメコ 1/2パック（100g） ・ワカメ（乾燥） 大さじ2 ・A［オリーブオイル大さじ1 顆粒コンソメスープの素、しょうゆ各小さじ1］ ・すりゴマ（白） 少し
【つくり方】
（1） ワカメは水で戻し、水気を絞る。オクラはヘタを取り、1cm幅に切る。ナメコはあれば石づきを除き、ほぐしてさっと洗う。 （2） 耐熱容器に（1）のオクラとナメコを入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で4分加熱する。取り出してワカメと大豆、Aを加えて混ぜる。器に盛り、すりゴマをふる。 ［1人分182kcal］］＜メモ＞ 豆、海藻、オクラで不溶性食物繊維も、水溶性食物繊維も一度にとれます！ ※ 電子レンジの加熱時間は600Wを基準にしています。500Wの場合は1.2倍、700Wの場合は0.8倍を目安に加減してください。機種によって多少差があります ※ 電子レンジやオーブントースターで加熱する際は、付属の説明書に従って、高温に耐えられる耐熱ガラスの皿やボウルなどを使用してください ※ 液体を電子レンジで加熱した場合、取り出して混ぜるときに、場合によって突然沸騰する可能性があります（突沸現象）。できるだけ口の広い容器に入れ、粗熱をとってから取り出すなどご注意ください
ESSEonline編集部
