2/2油槽内部の様子。低温油槽下部のコーナーから給油中給油・揚げカス排出を自動化 油の消費抑制で注目のクールフライヤーが18L新型機【関連記事】調理現場に革新 油の交換が実質不要の「クールフライヤー」揚げ物現場の酸化・炭化低減・油はねなし・油消費抑制・減臭 クールフライヤーが外食調理現場で高評価惣菜の盛り付けをロボット化 日本惣菜協会の取り組みが経産省事業に採択 現場の知見活用へ