「夜勤があるシフト労働者の中には、脂肪肝を抱えている人がとても多いです。その理由は遅い食事時間。人間の体は夜に脂肪が蓄積されやすいので、夜10時以降に食事をする習慣がある人はトータルのエネルギー量が同じでも脂肪肝になりやすい。エネルギーが脂肪化されないよう、就寝前2時間は食事を取らず、寝酒も控えて」。カフェインレスのハーブティーなどを楽しみたい。
尾形 哲 さん おがた・さとし 肝臓外科医 長野県佐久市立国保浅間総合病院外科部長、脂肪肝専門外来担当医。『肝臓から脂肪を落とす食事術』（KADOKAWA）など著書多数。
イラストレーション・John Danon 文・恒木綾子
『クロワッサン』1121号より
クロワッサン オンライン
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