心と身体を元気にする、薬膳レシピ

夏の身体を整える、魚介とトウモロコシのセビーチェ。

今月8日には立秋ですが、きっとまだまだ続きますねー猛暑。しっかり対策していかねば、です。 今回は7月のとある猛暑日に「あー、食べたい！！」と思ったお料理をご紹介します。食べたいと思うってことは（基本的には）身体も欲しているということ。蒸し暑い日にはこういったものに限ります。 セビーチェはシンプルな味付けなので、具材はアレンジし放題。タンパク質以外にパクチーや赤タマネギはマストで入れたいところですが、他にミニトマトやキュウリ、セロリやピーマンなどもいまの時期に効果的な食材ですし、おいしく仕上がりますよ。 今回チョイスしたのは、元気を補うタンパク質として白身魚（写真はカンパチ）とタコ、野菜はトウモロコシです。 白身魚とタコはもちろんどちらかだけでも結構ですし、刺身用にカットされているものなら手間もかかりません。トウモロコシは湿度対策と胃腸ケア。あればヒゲも加えると、蒸し暑さや水分の摂り過ぎによるむくみにもより効果的です。そしてパクチーは消化促進や湿度対策、気の巡りによく、赤タマネギも気巡りに、ライムはほてりを鎮め、水分を補給します。 さて、実はここまでは比較的元気な人向けのお話。今年は早くから猛暑日が多かったので、冷たい飲み物の摂りすぎで胃腸の調子を崩している方、多いのではないでしょうか？　暑さで汗をかく分、水分補給は絶対的に必要なのですが、冷たくなくてもがぶがぶ飲んでしまう回数が増えると胃腸は弱ります。こうも暑いと、わかっていてもつい沢山飲んでしまいますよね。ぜひ気をつけて少しずつ、こまめに水分を摂っていきましょう。 胃腸（消化器）が弱ると食べたものを栄養に変えられませんし、そうなると夏バテするのは目に見えています。水分代謝も悪くなり、むくみにもつながります。トウモロコシで胃腸ケア、パクチーで消化促進を考えたレシピではありますが、温かく消化のよいお料理を食べる回数を増やしたり、生ものを食べる回数を減らすようにしてください。 これからが夏本番、身体の声を聞きながらしっかり食べて乗り切りましょう！