ボタンの縫い目や襟の細部まで忠実に再現した「ドレスシャツ チョコレート」

東京都港区のラグジュアリーホテル「グランド ハイアット 東京」から、「バレンタインデー コレクション」が2025年2月1日(土)～2月14日(金)、「ホワイトデー コレクション」が3月1日(土)～3月14日(金)の期間限定で販売される。 【写真】特別な人に感謝の気持ちを伝えよう！ワインボトルを再現した精巧なチョコレートを見る 「グランド ハイアット 東京」のペストリーチームは、世界の製菓大会で優勝・受賞を果たしたパティシエを輩出し続けている。そんな特別なペストリーが作りだす特別なチョコレートとはいったいどのようなスイーツなのだろうか？ ■チョコレートでワイシャツを再現!?精巧なチョコレートが登場 今年販売される「バレンタインデー コレクション」、「ホワイトデー コレクション」のなかで、注目の新作はワイシャツやワインボトルを再現した精巧な限定チョコレートだ。 「バレンタインデー コレクション」の一番の目玉である、スタイリッシュな男性をイメージした「ドレスシャツ チョコレート」は、ボタンの縫い目や襟の細部まで忠実に再現した本物そっくりなシャツ型チョコレート。ホワイトチョコレートを使ってパリッとしたシャツを再現したデザインは、ストライプ柄と無地の2種類が用意されている。 襟の部分の成型が特に難しく、本物のシャツとボタンから取ったアクリルの型に沿わせながら丁寧に仕上げたというこのチョコレートのサイズは、縦が約20センチ、横が約12センチで、パティシエの精巧さが光っている。 チョコレートの下に敷いているのは、開業時から変わらないレシピで愛され続けている、大人の味わいのスイーツ「フィオレンティーナ」だ。キャラメルとチョコレートのほろ苦さを楽しめるこのフロランタンと、手作業でひとつずつ作られる繊細なシャツのチョコレートを、大切な人と一緒に少しずつ味わってみてはいかがだろうか？ 【ドレスシャツ チョコレート 詳細】 ■価格：1万8000円 ■販売数：デザインごとに限定各10個ずつ ■配送可否：不可 ※オンラインにて3日前までの事前予約制 ■ワインボトルを再現したチョコレートも登場！ラベルのオリジナルメッセージで感謝を伝えよう ワイン好きの人にチョコレートとのマリアージュを楽しんでほしいという想いから考案されたのが、バレンタインデー商品の「ワインボトル チョコレート(ブラウン)」と、ホワイトデー商品の「ワインボトル チョコレート(ホワイト)」だ。 「ワインボトル チョコレート(ブラウン)」は、ワインボトル丸々一本がホテルオリジナルのチョコレート「Grande H」で作られており、その中には、ローストしたアーモンドをチョコレートでコーティングした香り豊かなアマンディーヌが隠れている。「ワインボトル チョコレート(ホワイト)」は、ホワイトチョコレートの中に、ローストしたアーモンドをストロベリーチョコレートでコーティングした、香り豊かなストロベリー アマンディーヌが隠れている。 デザインが目を惹くこのチョコレートは、高さが約17センチ、ボトルの底の直径が約4.5センチと非常に繊細な仕上がりになっている。ボトル型のチョコレートの厚みを均一にするところや、細くて繊細なボトルのネック部分の取り扱いが難しいポイントだったが、温度管理などに細心の注意を払いながら、販売までたどり着いたという。 そんな精巧な「ワインボトル チョコレート」の一番の注目ポイントは、チョコレートでできたラベルに好きなメッセージを入れられるところだ。チョコレートを通して、大切な人に特別な感謝の気持ちを伝えてみてはいかがだろうか？ 【ワインボトル チョコレート(ブラウン) 詳細】 ■価格：5000円 ■販売数：限定30個 ■配送可否：可 ※メッセージのリクエストはオンラインにて3日前までの要予約 【ワインボトル チョコレート(ホワイト) 詳細】 ■価格：5000円 ■販売数：限定30個 ■配送可否：可 ※メッセージのリクエストはオンラインにて3日前までの要予約 ■シャツやワインボトル再現チョコ以外にもおしゃれでおいしいチョコレートがたくさん登場！ シャツやワインボトルを精密に模した注目の新作以外にも、多くのチョコレートが販売されるという。そんなラインナップの中から、バレンタインデー、ホワイトデーごとにおすすめのチョコレート3選を担当者に選んでもらった。 【バレンタインデー注目チョコ3選】 ■1：ショコラ コスモス 3900円(配送不可) 宇宙をイメージしたデザインのショコラボールに、ベルガモット、パインココ、ラズベリーのボンボンショコラを忍ばせたスイーツ。今年は、チョコレートの土台にも宇宙をイメージして星や月の模様を施し、華やかに仕上がるようにリニューアルされた。 ※限定100個の販売になります。 ■2：ゴルフボールショコラ 2700円(配送可) パティシエの遊び心が詰まったユニークなゴルフボール型のショコラ。中にはホワイトチョコレートでコーティングしたカリカリ食感のライスパフが詰まっている。ゴルフファンを虜にする一品だ。 ■3：生チョコレート 9個入り 1800円(配送可) 香ばしいカカオの風味が特徴のホテルオリジナルのチョコレート「Grande H」を使用した新作。生クリームと合わせることにより、濃厚でクリーミーな口どけに仕上がっている。赤ワインとのペアリングもおすすめ。 【ホワイトデー注目チョコ3選】 ■1：コフレ 3900円(配送不可) 球体状のストロベリーチョコレートの中に、ベルガモット、パインココ、ラズベリーの3つのボンボンショコラが詰まっている。ストロベリーチョコレートのハート型の窓も、赤い花模様を施したチョコレートの土台も華やかで、特別なホワイトデーにぴったり。 ※限定100個の販売になります。 ■2：ホワイトデー マカロン 3個：2200円、6個：4400円(配送不可) ローズガナッシュ、バニラガナッシュ、ストロベリーガナッシュと、1箱で3つのフレーバーを堪能できる新作マカロン。ハート型のホワイトチョコレートのトッピングと、マーブル模様の見た目もかわいらしいマカロンは、ホワイトデーの贈り物に最適な一品だ。 ■3：ストロベリー 生チョコレート 9個入り 1800円(配送可) 甘酸っぱいいちごとホワイトチョコレート、生クリームをふんだんに使用した、口の中でとろけるようになめらかなストロベリー生チョコレート。いちごの酸味とホワイトチョコレートの甘味のマリアージュを楽しんでみてはいかが？ 【バレンタインデー コレクション販売詳細】 ■販売期間：2025年2月1日(土)～14日(金) ■販売時間：9時～21時30分(ケーキの販売は10時より開始) ■オンライン注文 受付期間：2025年1月中旬～2月9日(日)10時まで 【ホワイトデー コレクション販売詳細】 ■販売期間：2025年3月1日(土)～14日(金) ■販売時間：9時～21時30分(ケーキの販売は10時より開始) ■オンライン注文 受付期間：2025年2月15日(土)11時～3月11日(火)10時まで バレンタインデーやホワイトデーのスイーツは、大切な人へのギフトはもちろん、家族や友人へのプレゼント、自分へのごほうびにもぴったりだ。見た目にも味にもこだわったグランド ハイアット 東京の特別なチョコレートで、日頃の感謝を伝えてみてはいかがだろうか？ ※記事内の価格は特に記載がない場合は税込み表示です。商品・サービスによって軽減税率の対象となり、表示価格と異なる場合があります。 文＝平岡大和