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お正月に使い切れなかった「お餅」をアレンジした、超簡単なお餅スイーツをご紹介。教えてもらうのは「アムール・デュ・ショコラ」に出店中のフォルテシモ アッシュから石本泰規シェフです。 【写真を見る】お正月に余ったお餅で超簡単「餅スイーツ」 材料3つで“トルコアイス風”　アムール・デュ・ショコラ出店中のシェフに聞く　 今回は、自宅で超簡単にできる「のびーるもちもちアイス」を名古屋のレンタルキッチンから中継でご紹介します。 （斎藤初音アナウンサー） 今日は、どんなものを作るんでしょうか。 （石本泰規シェフ） 余った硬いお餅を使った「のびーるモチモチアイス」を作ります。 （斉藤アナ） アイスは、ひんやり固まっているイメージなんですが、伸びるんですか? （石本シェフ） トルコアイス風ですね。今回はお餅を代用して作っていきます。 （斎藤アナ） どんな工程がポイントになりますか? （石本シェフ） 今回は本当にシンプルに、家庭でもできるものを。一番大事なのは、いかに滑らかに溶かし、混ぜるかということです。 （斎藤アナ） 材料は、お餅50g、アイス200g、水60g。非常にシンプルな3つの材料でできるそうです。 （石本シェフ） まずはお餅を1センチ角ぐらいで細かく刻みます。溶かすので適当でも大丈夫です。これを電子レンジで温めてもいいボールに入れ、お水を入れます。 ポイントはラップをしっかりとしていただくことです。イメージは「蒸す」ような感じ。これを電子レンジで600w2分ぐらい温めます。 レンジにかけたら柔らかくなるので、今からこれを必死に混ぜていきます。ここで塊が残ってしまうと、滑らかにならずにお米感が出てしまうので、しっかりと練っていきます。 （斎藤アナ） さきほどまで硬いお餅だったものが、滑らかなペースト状になってきましたね。 ■トロトロした感じがたまらない!　自宅で簡単アレンジスイーツ （石本シェフ） 少し力がいりますが、ここが一番大切です。トロトロになってきたら、バニラアイスを入れて、また混ぜていきます。 材料は全て入れたので、後はしっかり混ぜるだけ。（ここでまだ硬ければ、レンジで温めてください）よく混ぜたら、冷凍庫で冷やし固めてください。