相性最高のコラボ実現！「BAGEL ＆ BAGEL × Kiri Café」オープン｜Mart
個人的にはバスクチーズケーキがイチオシ。表面となめらかな中身の2層が絶妙。「キリ」の風味を引き出すために高温で焼かずに火加減を限界まで調整したそうです。
「パヴロヴァ」も生クリームだけのクリーミーさではなく「キリ」を使っているのでコクがあってミルク感も感じられるのに、あっさりと食べやすいのがいいですね。
「ヌガーグラッセ」はキャラメリゼしたナッツとドライフルーツの食感が楽しめる、アイスケーキのようなスイーツ。 スイーツは単品もあるので、最初にプレートで全種類食べて、次回は気に入ったものを単品でオーダーするというのもいいですね。
ドリンクにも「キリ」を使用。特製のチーズクリームをトッピングしたコーヒーや紅茶があり、プレートとのセットでもチョイスできます。
ドリンクにチーズを合わせるなんて、おうちではあまりしない「キリ」の楽しみ方ができるのもコラボカフェならでは。アイスティーを飲んで見ましたが、チーズクリームはミルク感があって紅茶の風味とマッチ。混ぜ方によって味わいが異なるので、その変化を楽しむのもいいですね。
コラボカフェは期間限定でオープンすることが多いですが、こちらのお店は常設店なので、いつでも楽しめます。ベーグルと「キリ」の相性のよさを再確認でき、「キリ」の魅力が詰まったスイーツが味わえるカフェ。ぜひ足を運んでみてください。 ◆BAGEL ＆ BAGEL × Kiri Café 住所：東京都渋谷区恵比寿西1-2-7恵比寿UKビル1F 営業時間：10:00～22:00（L.O.21:30） 取材・文／岡部礼子
