茶葉の変化を自分の手で楽しみながら…茶の手もみ技術講習会 静岡・富士市
静岡県富士市で茶の手もみ技術講習会が開かれました。 市内の茶農家など１２人が参加し、「ホイロ」と呼ばれる道具の上でやぶきた茶を３５度ぐらいに熱しながら両手で丁寧にもみ込んでいました。 参加者 女性: 「だんだんとお茶に変化していく様子が手に伝わり、分かっていくのがおもしろいところですね」 出来上がった手もみ茶は来年８８歳の米寿を迎える市内の高齢者にお祝いとして贈られるということです。
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