「鳥さわ」が「大人の町中華」をオープン！ 中華にアレンジした鶏料理はさすがの旨さ（東京・恵比寿）
また「ジャガイモの千切り炒め ミモレットがけ」1,000円も他では見ない独創的な一品。軽やかなシャキシャキ食感の「ジャガイモの千切り炒め」自体は中華では定番の前菜で、そこに相性の良い素材としてカラスミを合わせることもあるのですが、同店ではカラスミに色味等近しいニュアンスのあるフランスのセミハードチーズのミモレットを上から削りかけています。ジャガイモとチーズは当然の好相性。あっさり味のじゃがいもに、ミモレットの濃厚な風味が加わり、箸が止まらなくなるおいしさで、お代わりする方もいるのだとか。
他にも「よだれ牛」2,700円や「本日の鮮魚 四川豆板醤煮込」2,900円、「イベリコ豚の黒酢酢豚」2,300円など魅力的なメニューが豊富。
〆のメニューも「四川風田舎焼きそば」1,800円や「担々麺」1,700円、「叉焼炒飯」1,600円など、迷わせないで！と言いたくなるようなラインアップです。
厳選された質のいい素材を使ったセンス溢れる料理を、アラカルトで思いのまま楽しめる中華料理店。お店の雰囲気も良く、デートや友人との食事などにも重宝しそう。これから人気になること間違いなしの、魅力的な新店です。
食べログレビュアーのコメント
『近年、高級中華料理店ではコース料理が主流となる中、「三枝」は豊富なアラカルトメニューで、食べたいものを好きなだけ楽しめる自由度の高さが特徴です。前菜から〆まで幅広いメニューを揃え、恵比寿という大人の街にふさわしい雰囲気の中で、カジュアルながら会食やデートにも使える多様性を持っています。
「三枝」の魅力は、その独創的な料理にあります。名物料理の「大山鶏肉の唐揚 三枝特製スパイス仕立」は、ジューシーな鶏肉と特製スパイスの絶妙なバランスが絶品です。「ジャガイモ千切り炒めミモレットがけ」は、シンプルな食材を洗練された調理法で魅力的な一皿に仕上げています。また、「桜鱒 プーアル茶燻製」は、中国茶の香りと桜鱒の旨みが見事に調和した逸品です。 これらのオリジナリティ溢れる料理は、「三枝」ならではの魅力を存分に感じられる一品ばかり。訪れた際には、ぜひ注文してみることをおすすめします』（浜崎龍さん）
