黒鮑、煮蛸

ランチは寿司のおまかせコース、ディナーはつまみも入るコースになります。長時間蒸して柔らかくなった蒸しアワビなど、つまみも大将のセンスが光るものがそろいます。

バフンウニ

上質な素材と職人技が織りなす絶妙なハーモニーが楽しめる「鮨 鈴木」。銀座ならではの寿司体験を楽しみに出かけてみてはいかがでしょう。

食べログレビュアーのコメント

マグロ大トロ

『見るからに高級鮨店なのですが、大将はとてもお茶目で楽しい方なので話していてとても面白いです。寿司の方は、シャリとネタのバランスが良く、総じて美味しいです。

「北海道の毛蟹と愛媛のアカウニ、ポン酢」 「北陸の本あらとミル貝」 「鰹のたたき」 「蒸し鮑と煮だこ」 「のどぐろ、巣立ちと黒七味」 「ナガスクジラの尾の身」 以下は握りで 「しんいか」 「しんいかの下足」 「ひらめ」 「しまあじ」 「鮪赤身」 「鮪中とろ」 「鮪大とろ」 「小鰭」 「かます」 「あじ」 「平貝」 「ムラサキウニ軍艦巻き」 「白甘鯛」 「煮蛤」 「穴子」 「たまご」 「かっぱ巻」 とても楽しい時間を過ごす事が出来ました』（pateknautilus40さん）

『以下この日いただいた内容と感想になります。 ★平目 ★白甘鯛 ★本アラ ★赤身 ★中トロ ★大トロ ★小肌 ★エボ鯛 ★アジ ★シンイカ ★ゲソ ★平貝 ★車海老 ★ムラサキウニ ◼︎味噌汁 ★穴子 ★ネギトロ ◼︎玉子焼 ★ミル貝（追加） ★かんぴょう巻き（追加）

エボ鯛

抜群の目利きにより厳選された食材たち！ その食材一つ一つに施す最も適した切り付けや寝かせ、鈴木大将の技が光ります。そして赤酢と白酢を独自にブレンドしたしっかり目のシャリがタネとの一体感を生み出し、いただくほどに虜にさせます。

特に印象的だったのが熟成加減が絶妙な本アラ、脂乗りとふっくらした食感が堪らないエボ鯛、そして移転前にいただいた時の記憶も蘇るアジなど！ 鈴木大将の抜群のホスピタリティも相まり総じて大満足な鮨ランチとなりました！』（yoshimurakeiさん）

鮨 鈴木

住所： 東京都中央区銀座6-5-6 銀座美術館ビル 5F TEL： 03-5537-6868