小山さん「いただきまーす」、みきママさんは中華モードで「你好♪」

「皮の代わりにキャベツシュウマイ」と「カンタン杏仁豆腐」が完成。テーブルの上はすでに食欲をそそる香りで充満…。いざ実食です！ 【写真（全9枚）】めちゃくちゃ格好いい…！小山慶一郎さん最高の目線でサムズアップ 小山：（積んだシュウマイの）一番上、先どうぞ？ みきママ：（シュウマイを持ち上げて）ほら見て！　周りのキャベツがはがれなーい。 小山：ホントだ！ 小山：じゃ、いただきます！　（一口堪能して）ん～～～！ みきママ：すごい！　一口目で「ん～～～！」出ました！ 小山：汁がすごいね。うんまっ！！　これウマいわー。 みきママ：汁、たっぷりかけといてよかった。味がバシッとしてるでしょ。 小山：うん。キャベツの甘みもあって最高。 小山：（ふと気づいて）なんか、ロールキャベツ食べてるみたい。 みきママ：ロールキャベツじゃないよー！(笑) 小山：いや、これはロールキャベツでしょ(笑)。中華風ロールキャベツ。 みきママ：ロールキャベツ、新しい！！いいね！！ロールキャベツって、キャベツを肉だねに巻く工程がいちばん難しくて面倒くさいから…。 小山：口に入れちゃえば同じ味だもんね（笑）。 みきママ：たしかに！（笑）巻かないロールキャベツ、発明しちゃった！！YouTubeでやろう！！ 小山：いいよ、いいよ。 みきママ：新しいメニューができた！　慶一郎って頭いいじゃん！！（目を丸くする）。 小山：（食べるのに夢中で）ん～～～！うま！！ みきママ：めっちゃおいしいでしょ？ 小山：ウマい。今2個目。 みきママ：ビールがほしくなる味じゃない？ 小山：俺、ビール飲まない。もともとお酒飲まないから。 みきママ：えっ！　…生きてる楽しみは？(笑) 小山：お茶やコーヒーで十分。ご飯食べて、その後に飲むコーヒーが超幸せ。 みきママ：うわ、マジで？　寝る前とかもコーヒー？ 小山：寝る前は水とプロテイン。 みきママ：えーーーー！(笑) 小山：今用意してもらったこのお茶もおいしいよね（味わう）。 みきママ：おじいちゃんか！(笑) 小山：じゃあ、次は杏仁豆腐にいこう。（一口食べて）うんめぇ！！ みきママ：すごいおいしいでしょ？ 小山：なんか、懐かしい味。 みきママ：“お母さんに抱かれてる感じ”しない？ 小山：わからん。 みきママ：おかあさーーーん！！(笑) 小山：やわらかくて、ほぼ飲み物って感じ(笑)。甘くておいしい！！ みきママ：濃厚な杏仁豆腐の味がしっかりするでしょ！寒天ではなくプリンのようななめらかで病みつきになる味だから大満足してもらえると思います！！ぜひ作ってください！！ ■皮の代わりにキャベツシュウマイ 材料（24個分） 豚ひき肉…400g 玉ねぎ…1個 キャベツ…1/4個 水…1カップ A しょうゆ…大さじ2 オイスターソース…大さじ1 砂糖…大さじ2 おろししょうが…小さじ2 鶏がらスープの素…小さじ1 片栗粉…大さじ2 作り方 1．豚ひき肉、みじん切りした玉ねぎ、Aを入れてよく混ぜてから丸く成形する。 2．キャベツを1センチ幅の薄切りにして、600Wのレンジで5分、やわらかくなるまでチン。水気を絞ったら、1の肉だねにまとわせて、ぎゅっと握る。 3．フライパンに2を並べたら、水を150ccほど入れて強火で熱し、沸騰したら弱めの中火でふたをして10分ほど蒸し焼きにする。 4．火が通ったらふたを取り、水分が飛ぶまで焼いたらできあがり(途中、焦げそうになったら火を弱める)。 ■カンタン杏仁豆腐 材料（18cmのボウル１個分） A 杏仁霜…30g 砂糖…30g 牛乳…350cc B 生クリーム…50cc 水…100cc C 粉ゼラチン…5g 水…大さじ2 粉ゼラチン…5g クコの実…お好みで 作り方 1.鍋にAを入れて泡立て器で1分ほどよく混ぜる。弱めの中火にかけ、焦げないようにゴムベラで4～5分混ぜ、杏仁霜が完全に溶けたら火を止める。Bを加えて温度を下げる。 2.小さめの耐熱容器にCの水だけを入れて600wのレンジで30秒チンして80℃にし（90℃以上で溶かすとゼラチンが固まりにくくなるので注意！）、そこにゼラチンを入れてよく混ぜてから1に加える。 3.18cmのボウルに2を入れて15分ほどあら熱を取ってから冷蔵庫で3時間冷やし、皿に盛ってクコの実をのせる。 ■PROFILE 小山慶一郎●1984年5月1日生まれ、神奈川県出身。NEWSのメンバー。「よんチャンTV」（MBSテレビ/15:40-19:00）の木曜レギュラー、「バラいろダンディ」（TOKYO MX1/21:00-21:54）の隔週月曜コメンテーターとして出演中。「NEWS小山のおしゃキャン！どう？」（フジテレビ※関東ローカル）が月1回放送。 Instagram@keiichiro.koyama みきママ●お家料理研究家。著書は累計250万部を突破。管理栄養士を目指し42歳で大学に再入学したことも話題に。小山慶一郎さん（NEWS）の実姉としても知られる。最新著書に『みきママの東大合格弁当』（扶桑社）がある Instagram@mikimama_official ＜スタッフ＞ 調理／みきママ　撮影／三村健二　スタイリング（衣装）／三島和也（Tatanca）　スタイリング（フード）／竹中紘子（コンディメント）　ヘア&メイク／KEIKO　取材・文／川倉由起子 ＜衣装協力＞ みきママさん▶ミニワンピース￥6,990／AnriettMusee　パンツ￥5,990／CRAFT STANDARD BOUTIQUE　イヤリング￥1,490／AMERICAN HOLIC 問い合わせ先：全て株式会社ストライプインターナショナル　プレスルーム TEL03(6773)7554