全国醤油品評会 最高賞に山形屋商店（福島県相馬市） 県内から１１点入賞、２年連続４度目日本一
日本醤油（しょうゆ）協会は２７日、第５１回全国醤油品評会の結果を発表し、最高賞の農林水産大臣賞に山形屋商店（福島県相馬市）の「ヤマブン本醸造特選醤油」が輝いた。次点の農林水産省大臣官房長賞に県醤油醸造協同組合（二本松市）の「県醤協こいくち」、星醸造（喜多方市）の「丸大豆醤油」、内池醸造（福島市）の「キッコーツル 特選醤油」が選ばれた。県内から昨年の１０点を上回る過去最多の１１点が入賞し、都道府県別の入賞数で２年連続４度目の日本一を達成した。全国各地から計２８８点の応募があった。農林水産大臣賞に５点、農林水産省大臣官房長賞に１０点が選ばれた。県内からは１７社の３８点が出品された。 【福島県内の優秀賞受賞銘柄】 こいくち醤油 （根田醤油・白河） マルマン 本醸造しょうゆ （マルマン醸造・古殿） イゲタ 精撰しょうゆ （林合名会社・会津若松） 蔵出し別撰 （根田醤油・白河）
ヤマボシ醤油 吟上 （ヤマボシ醤油・白河） 県醤協うすくち （県醤油醸造協同組合・二本松） ヤマブンうすくち醤油 （山形屋商店・相馬） ■最高賞の山形屋商店 「丁寧に挑戦続ける」 「ヤマブン本醸造特選醤油」が農林水産大臣賞に輝いた山形屋商店（相馬市）は、２０２２（令和４）年の「ヤマブンうすくち醤油」、昨年の「ヤマブン別上こいくち醤油」に続く最高賞となった。渡辺和夫代表社員（５４）は「どの商品も丁寧に、情熱を持って造ってきた」と３年連続の快挙に誇りをにじませた。 ヤマブン本醸造特選醤油は、みりんや糖類、しょうゆを熱して寝かせた秘伝の「かえし」を火入れ前に加える。豊かな香り、まろやかな味とうまみが特長だ。刺し身やつくだ煮などとよく合い、漁師町の家々の食卓を彩っている。地域の声に耳を傾けて味を追求してきた成果が実を結んだ。 福島県の入賞数日本一について「福島の際だった醸造技術と切磋琢磨（せっさたくま）してきた結果が表れた」と喜ぶ。「今後も全国に認められるよう、挑戦を続ける」と精進を誓った。
