広々とした店内。「新鮮な魚を味わってほしい」と山田さん

　海鮮居酒屋「海山亭」（松本市桐3、TEL 0263-87-3590）が松本・信州大学近くのプラザ信大南1階にオープンして1カ月が過ぎた。（松本経済新聞） 【写真】店舗外観 　店舗面積は約20坪。テーブル席とカウンター席、半個室合わせて30席を設ける。以前も居酒屋だった店内の木の仕切りを取り除き、開放的な空間に仕上げた。奥にあるカウンター席では、和食職人歴50年の店長・山田博司さんがすしを握る様子を目の前で見ることができる。 　北陸や東京などから仕入れた新鮮な魚介類や、地元の旬の野菜を使ったメニューを提供する。「刺身三点盛り」（900円）や「おつまみにぎり」（1,000円）をはじめ、「天ぷら盛り合わせ」（900円）、「山かけ」（600円）などを用意。マグロや甘エビ、ホタテなど10種類ほどをのせた「海鮮丼 上」（2,500円）や「穴子丼」（1,800円）などのご飯物や、「本日のおすすめ」の魚の煮付けや刺し身もある。山田さんは「太平洋と日本海の魚を使っている。春には地元の山菜を使った料理を出したい」と話す。 　ランチタイムは、「鉄火丼」や「焼き魚定食」（以上1,100円）、焼き魚に小鉢やサラダなどを付ける「日替わり定食」（900円）などを提供。学生や家族層を意識して、「ソースカツ丼」や「豚バラしょうが定食」（以上850円）のほか、「お子さまランチ」（600円）も用意する。 　来月から曜日を限定して、すしや総菜などの出前も始めるという。「平日の夜は料理とお酒を楽しむ人、週末の昼は家族連れの来店が多い。新鮮な魚を味わってほしい」とも。 　営業時間は、11時～14時、17時～21時30分（ラストオーダー）。水曜・隔週木曜定休。