ライブもクラフトビールも！音楽好き社長が東京のど真ん中で始めた「CRAFTROCK BREWPUB & LIVE」
東京の都心部で気軽にクラフトビールが楽しめるクラフトビアマーケット。その経営会社ステディワークスが、2019年にオープンしたブリューパプが、東京のど真ん中、日本橋室町にある。ステディワークス社長の田中徹さんに話を聞いた。 【写真7枚】CRAFTROCK BREWPUB & LIVEのビールはグラスも楽しい。小さなタンクが5本並んでいる「CRAFTROCK BREWPUB & LIVE」の店内の様子などを写真で見る
同世代がファンになってくれるビアバーを
はじめに「クラフトビアマーケット」の話をしよう。 東京都市部でクラフトビールを気軽に楽しめる店として、「クラフトビアマーケット」の名は鉄板だ。現在は東京以外にも展開しているが、虎ノ門、神保町、大手町、三越前、神田など、都心のオフィス街にあるのが特徴だ。 店によってラインナップは異なるが、常時30種ほどの国内外のクラフトビールのタップが並ぶ。幅広いスタイルで、初心者も常連も安心の、定評ある銘柄がズラリと揃う。しかもハーフパイントが600円台で飲める。クラフトビールって高いよね？ と敬遠しがちな人も安心なのだ。料理も手軽でうまい。 運営会社のステディワークス社長の田中徹さんは飲食業界が長い。東京・神田などの店で働いていた20代半ば、はじめにベルギービールに感動し、どんどんビールの世界にはまっていった。 2000年代、ビールマニアの間では「クラフトビール」といえばアメリカのインディペンデントのビールのことだった。一方、日本では生き残った地ビールメーカーが地道にコツコツ、腕を磨いていた時代だ。田中さんはビールバーでそうしたビールに出会い、日本のクラフトのクオリティも着々と上がっていると感じていた。 ただひとつ残念なことに、ビール好きの友人を誘ってビールバーに飲みに行くと、いまひとつ反応が鈍い。「店の雰囲気がね、どうも刺さらないんですよ」 そのころのビールの店は、ざっくり言うとイギリスのパブ風が多かった。暗めの照明、ぬるめのビール、料理はフィッシュ&チップスか乾きものといったところ。その古き良きイギリスの雰囲気が、21世紀の若者の好みとズレていた。 田中さんが独立して、ステディワークスを創業したのは30歳のとき。自分の友人にも楽しんでもらえるクラフトビールの店を目指した。 当時、人気を集めていたのはスペインのバル風、イタリアのトラットリア風の、カジュアルかつオシャレな店だ。クラフトビアマーケットはクラフトビールだけでなく、揚げ物以外のフードメニューも充実させた。そして、ハーフパイントを500円以内を実現したクラフトビアマーケットを東京・虎ノ門に開いた。画期的だった。2011年2月のことだ。直後の3・11の影響を受けたことは言うまでもない。 それでもクラフトビアマーケットは着々とファンを増やし、2店舗目を神保町に出店、その後も出店を広げていった。
