オープニングセレモニー

豆乳をテーマにした史上初のフェス「キッコーマン豆乳 Presents 豆乳フェス2024」（主催：豆乳フェス実行委員会、特別協賛：キッコーマンソイフーズ）が10月11～14日の4日間、東京・新宿の新宿サザンテラス広場で開かれた。 著名人、有名店や豆乳専門店が監修したメニューが提供されるなど、豆乳について知って、楽しんで、味わえる豆乳づくしのイベントになった。 豆乳フェスは、10月12日の「豆乳の日」をきっかけに、豆乳の魅力やおいしさについてより多くの人に知ってもらいたいとの思いから開かれた。その中でも注目されたのがキッチンカーによる豆乳メニューの提供だ。 俳優の林遣都さん監修「コーンと豆乳のシチュー」、体操選手の萱和磨さんと谷川航さんが監修した「豆乳つけだれそうめん」、お笑いトリオぱーてぃーちゃんのすがちゃん最高No.1さん監修「チーズと納豆肉味噌豆乳担々麺」が登場。「R COFFEE STAND」「東京たらこスパゲティ」「豆乳専科」「豆富パン」「wanna manna」による豆乳メニューも提供された。 ワークショップブースでは「R COFFEE STAND」によるバリスタ講座のほか、湯葉づくり体験、豆乳4種類飲み比べが、特別協賛ブースでは「キッコーマン豆乳」の全種類やオリジナルグッズ、豆乳ガチャの販売が行われた。会場入り口付近では、1979年に初めて発売された際のパッケージデザインを再現した「調製豆乳」が無料配布された。

亀井淳一実行委員長

10日にはオープニングセレモニーが開かれ、ゲストの萱さんと谷川さん、元バレーボール選手の古賀紗理那さん、ぱーてぃーちゃん（すがちゃん最高No.1さん、信子さん、金子きょんちぃさん）、実行委員長を務めたキッコーマンソイフーズの亀井淳一マーケティング本部マーケティング推進部長が登壇した。 亀井部長は豆乳市場拡大の背景について「確かな価値があるからではないか」としたうえで、大豆たんぱくの重要性を強調。大豆たんぱくについて「動物性たんぱくよりも環境負荷が低く、サステナビリティの点でも注目されている」とした。 同部長は豆乳の魅力について「料理にも使えるところ」と指摘。家庭でもパスタ、リゾット、担々麺などに使われ、外食でも豆乳をメーンに扱う飲食店が増えていることを紹介し、鍋の新しい食べ方として豆乳を投入する「TT鍋」の提案に取り組む考えも示した。