名駅に新業態ステーキハウス 杉本食肉産業、31日オープン
老舗精肉店の杉本食肉産業（スギモト、本社名古屋市）は28日、名古屋市中村区名駅３に新設の飲食ビル「ＧＥＭＳ」１階に、新業態のステーキハウス「ＳＵＧＩＭＯＴＯ ＴＨＥ ＳＴＥＡＫ」（スギモト・ザ・ステーキ）を31日にオープンすると発表した。熟成肉のＴボーンステーキなどを提供する。 ステーキハウスは、厳選した肉を氷温で熟成し、調理の最後に高温で焼き上げる独自手法のグリルを導入。Ｔボーンなど本格的な厚切りステーキを提供する。 また、肉以外にも新鮮な魚介や野菜のメニューも用意。フレンチの料理人として活躍した経験を持つ料理長が、腕を振るう。 店内は、高級感ある白いタイル張りの壁が特徴。シンプルかつ洗練されたデザインに仕上げた。ランチ営業も行い、牛肉１００％のパテ２枚とオリジナルのブラックペッパーソース、チェダーチーズをはさんだバーガーやローストビーフのサンドイッチなども提供する。 営業時間は午前11時から午後３時までと、同５時半から同11時まで。
