ホリデーシーズン中に健康的に食事をし、筋肉をつけるための5つの方法（海外）
ターキーのようなタンパク質の採取を優先
筋肉をつけるために、ローズはターキーや豚肉のハムのようにタンパク質を多く含む食材を中心とした食事を意識していると話す。 彼はこの季節を利用して新しいレシピを試し、集まりの場で披露することを楽しんでいる。高タンパクで健康的な料理を持参することで、目標を維持しながら食事を楽しむことができるからだ。 「普段は作らない特別な料理を作りながら食物繊維や微量栄養素、タンパク質の摂取量をしっかり確保することができる。ただし、細かい数値をあれこれ気にしすぎる必要はない。ホリデーシーズンは計算のための時間ではない」
料理に野菜を増やす
ローズが家族の祝い事で実践しているもう一つの健康的な食事法は、野菜を中心にした美味しい料理を作ることだという。 マッシュポテトやグレービーソースといった定番料理に加え、キャラメライズド・ブラッセルスプラウト（ 芽キャベツを炒め、表面をキャラメライズしたもの） 、ヘーゼルナッツとミントのペーストで和えたデリカタスクワッシュ（細長いカボチャの一種）、キノコとケールの炒め物もレパートリーに入っている。葉物野菜やその他の色とりどりの野菜を料理に取り入れることで、食事にさまざまなビタミン、ミネラル、微量栄養素が加わる。 「物事をもっと楽しく、面白くする方法であり、なおかつ同時に健康的にもできる。しかも伝統の一部を保ちながらできる」
野菜やしらたきなど、健康的な代替品を使う
シンプルな代替品を使うことで、伝統的な料理を健康的にすることができる。例えば、カリフラワーライスやしらたきのヌードルをスープやシチューに加えても、風味を損なうことなくヘルシーに料理を仕上げることができる。 「私はそういったことが本当に好きで、料理の腕を活かして、誰もがこれが実は低カロリーにしたものだとは気づかないような、心温まる料理をどう作り出せるかに集中している」とローズは話している。
お気に入りのごちそうはあきらめない
しかし、贅沢な瞬間を与えてくれるごちそうはあきらめたくないものだ。
Gabby Landsverk
