夏限定「ウニ」食べ比べが絶品すぎる！ 大宮駅徒歩2分の味良し、コスパ良しの人気寿司店

寿司インフルエンサー・寿司リーマンさんが唸る、絶品店を教えてもらう本連載。 今回取り上げるのは、埼玉・大宮にある寿司店。リーズナブルな価格で、夏に旬を迎えるウニの食べ比べが楽しめるという名店だ。 【写真14点】「夏限定「ウニ」食べ比べが絶品すぎる大宮の寿司店」の詳細を写真でチェック

全ジャンルの寿司を愛し、950日以上連続寿司生活を送る31歳ビジネスパーソン。累計3万貫の寿司を食す。大将やお客さんとの会話や出会いが生まれるカウンター文化の魅力に取り憑かれ、四六時中寿司のことで頭がいっぱいの寿司愛好家。全国の名店を紹介するInstagramやYouTubeは総フォロワー16万人超え。TV番組やWEB媒体などのメディアにも多数登場。

こんにちは、寿司リーマンと申します。 全国の回転寿司から高級寿司店まで、すべての寿司を愛し、950日以上、毎日寿司を食べ続ける生活を送っています。 今回は、夏が旬の稀少ウニを、肩肘張らずに食べ比べできる埼玉屈指の名店を紹介します。

都心からもアクセス良好！ 埼玉・大宮で気軽寿司を楽しむならここ

町寿司のような親しみやすい雰囲気の外観。

都心からも程近いJR大宮駅から徒歩2分ほどの場所に位置する「豊鮨」。 埼玉県内でも屈指の名店として知られる豊鮨は、カウンター席だけでなく、テーブル席や座敷席も充実しており、大人数でも利用しやすい大箱の店舗です。 接待や家族連れが利用しやすい一方、おひとりさまでもゆっくりと過ごせます。 常に活気がある店内は、親しみやすい雰囲気が漂い、初めて訪れる人でもリラックスして食事を楽しむことができます。 「豊鮨」の魅力は、「町寿司」と「高級寿司」の要素が絶妙に融合している点にあります。 寿司の盛り合わせメニューなどからは、大衆的で親しみやすい「町寿司」の感覚を感じることができます。

嚙み心地がちょうどよい分厚さの「蒸し鮑」。

しかし一方で、提供されるネタのクオリティは銀座の高級寿司店にも引けを取らないものであり、肩肘張らずに一流の寿司を楽しめるのです。 まさに“町寿司と高級寿司の良いとこどり”といった絶妙な寿司体験ができます。 どの席でも素晴らしい体験ができますが、せっかくならば事前に予約をして、カウンター席で食事を楽しむことをおすすめします。

新鮮でプリプリとした食感がたまらない、「新イカ」と「新イカゲソ」。 

カウンター席では、大将がその日に最も美味しいネタを選んで握る「おまかせ」と、メニューから好きなものを自由に選んで注文できる「おこのみ」の両方のスタイルが楽しめます。

4枚の新子を使った脂の旨味が濃厚な「新子」。

メニューにはしっかりと価格が記載されているため安心です。

幻のウニも食べ比べで味わえる！

ウニが波打っているように見えるのは、鮮度の良しあしがわかる腹側を見せて並べているから。「逆さウニ」と言われ、美食家の間でも「幻の赤ウニ」と言われる逸品。

どの季節に訪れてもいい店ですが、夏にぜひ味わっていただきたいのが「ウニ」です。 毎年8月前後になると、ウニが旬を迎え、「赤ウニ」「バフンウニ」「ムラサキウニ」の3種類のウニを贅沢に食べ比べることができます。 「赤ウニ」は、幻のウニと評される超高級ネタで、ミルクチョコレートのようなミルキーな甘みは、夏にしか味わえない特別なものです。