②電子レンジから取り出したら粗熱を取り、包丁で5～6mm幅くらいにカットする。 ③フライパンにオリーブオイルをひいたら、フライパン全体にしらす干しを散らし、その上にピザ用チーズをのせ、カットしたさといもを並べる。 ④中火にかけてチーズが溶けてきたら、ヘラでさといもを押しつける。底面がカリカリになったらひっくり返し、反対側も焼く。 ⑤さといもに焼き目が付いたら、まな板に出し、食べやすいサイズにカットして皿に盛る。青のりをふりかける。

③九州のささがきごぼう(298円) 　ごぼうは洗うのも面倒、切るのも面倒で、買うのを避けている人も多いのでは？　 しかし、食物繊維やポリフェノールなども豊富なので、栄養面でもぜひ食べたい野菜です。 　コープの冷凍ごぼうは、洗ってささがきに切ってあり、アク抜きも済んでいます。バラ凍結されているので、必要な量だけ取り出して使えるのも便利ですね。 　九州産のほか青森産もあり、ごぼうを新鮮なまま凍らせているので、甘みがあってとてもおいしく、シャキシャキ食感もしっかりと楽しめます。

■ど定番の和食も冷食でカンタン 　■きんぴらごぼう 　【材料(4人分)】 冷凍ごぼう　200g にんじん　50g ごま油　大さじ2 ★みりん　小さじ4 ★しょうゆ　小さじ4 ★和風だし(顆粒)　小さじ1 いりごま(白)　適量 　【作り方】 ①にんじんは、冷凍ごぼうと同じくらいの大きさに切る。 ②鍋でごま油を熱し、にんじんを炒め、火が通ったら冷凍ごぼうを凍ったまま加える。 ③ごぼうに火が通ったら、あらかじめ合わせておいた★を加え、汁気がなくなるまで炒める。

④器に盛り、いりごまをふる。 ④北海道のかぼちゃ(328円) 　βカロテンなどが豊富で栄養価の高いかぼちゃですが、生鮮のかぼちゃは硬くて切るのが大変です。 　冷凍かぼちゃなら、食べやすい大きさにカットされ、蒸した後に冷凍されているので、お手軽です。凍ったまま調味料で煮るだけで煮物ができますし、解凍してそのまま食べても十分においしいです。 　また、生鮮のかぼちゃは、1個丸ごとだと切ってみないと中の状態がわからず、傷んでいたり、熟していなかったりするものに当たることも。その点、コープの冷凍かぼちゃは熟成・糖度管理にこだわっているので、甘くておいしいこともポイントです！